खट्टा क्रीम-रोकफोर्ट सॉस में भरे हुए फल

क्रीम और रोकेफोर्ट सॉस में भरे हुए फलों की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

क्या आपने कभी अपने मेहमानों को एक परिष्कृत, लेकिन बनाने में आसान मिठाई से प्रभावित करने के बारे में सोचा है? क्रीम और रोकेफोर्ट सॉस में भरे हुए फल आपके मेज पर एक स्पर्श की ताजगी जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी सूखे फलों की मिठास को रोकेफोर्ट चीज़ की तीव्रता के साथ मिलाकर एक ऐसा स्वाद का विरोधाभास बनाती है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को आनंदित करेगा।

सामग्री:

भरे हुए फलों के लिए:
- 4 सूखे खुबानी
- 4 सूखे प्लम
- 4 सूखे अंजीर
- 4 सूखे खजूर

भराव के लिए:
- 200 ग्राम फेटा चीज़
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच बारीक कटा ताजा धनिया पत्ता
- 1 चम्मच बारीक कटा ताजा पुदीना पत्ता
- एक चुटकी दालचीनी
- एक चुटकी काली मिर्च
- 10 काजू, पिसे हुए
- 6-7 किशमिश, बारीक कटी हुई

सॉस के लिए:
- 80 ग्राम रोकेफोर्ट चीज़
- 250 मिली क्रीम
- एक चुटकी काली मिर्च

निर्देश:

1. फलों की तैयारी: सूखे फलों (खुबानी, प्लम, अंजीर और खजूर) को गर्म पानी में एक कटोरे में डालकर शुरू करें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक भिगोने दें। इससे फलों को आकार देने में आसानी होगी और यह नमी को अवशोषित करेंगे, जिससे उनकी बनावट और स्वाद में सुधार होगा।

2. भराव: एक कटोरे में, फेटा चीज़ को एक कांटे से क्रम्बल करें। क्रीम चीज़, जैतून का तेल, धनिया पाउडर, धनिया और पुदीना की पत्तियाँ, दालचीनी, काली मिर्च, पिसे हुए काजू और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

3. फलों को भरना: प्रत्येक फल में लंबाई में एक कट लगाएं, ताकि एक जेब बन सके। प्रत्येक फल को भराव मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें अधिक न भरें।

4. सॉस तैयार करना: एक पैन में, क्रीम और छोटे टुकड़ों में टूटे हुए रोकेफोर्ट चीज़ को डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी काली मिर्च डालें।

5. परोसना: रोकेफोर्ट सॉस को एक सुंदर प्लेट पर डालें। सावधानी से भरवां फलों को सॉस पर रखें और इच्छानुसार सजाएँ, या तो ताजा पुदीने की पत्तियों या पूरे काजू के साथ।

6. परोसने का सुझाव: यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे मीठे शराब या बृट शैम्पेन के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद की विविधता को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप रोकेफोर्ट चीज़ को एक हल्के चीज़ से बदल सकते हैं जो समान बनावट का हो।
- यदि आप और भी विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो भराव में थोड़ा ताजा अदरक या जायफल डालें।
- आप अन्य सूखे फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे हरे अंजीर या चीनी में डूबी खुबानी, ताकि स्वाद को भिन्नता मिल सके।

क्रीम और रोकेफोर्ट सॉस में भरे हुए फलों की यह रेसिपी न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि रसोई में रचनात्मकता का प्रदर्शन भी है। इसे आजमाएँ और अपने मेहमानों की सराहना का आनंद लें!