Фаршированные яйца с паштетом и грибами

Чтобы приготовить вкусный рецепт фаршированных яиц с грибами, мы начинаем с варки яиц. Мы помещаем яйца в кастрюлю с холодной водой, добавляем щепотку соли и варим их 8-10 минут, начиная отсчет с момента, когда вода начинает кипеть. Как только время истечет, мы сливаем яйца и промываем их под струей холодной воды, чтобы быстро охладить. Этот шаг необходим для того, чтобы легче было очистить яйца. После того как они остынут, мы осторожно очищаем яйца, разрезаем их пополам и вынимаем желтки.

Далее мы занимаемся грибами. Мы моем грибы под проточной водой и варим их в кастрюле с подсоленной водой около 20 минут, пока они не станут мягкими. Как только грибы готовы, мы сливаем их в дуршлаг, чтобы охладить и удалить излишки воды. После того как они остынут, мы мелко нарезаем их. Далее мы займемся солеными огурцами, которые нарезаем мелкими кубиками, чтобы они идеально вписались в начинку.

В миске мы разминаем паштет с маслом, добавляя щепотку соли и немного перца, чтобы усилить ароматы. Затем мы добавляем нарезанные грибы, три вареных желтка, натертых на терке, и кубики соленых огурцов. Мы хорошо перемешиваем все ингредиенты, следя за тем, чтобы начинка стала однородной. Наконец, мы добавляем сушеный укроп, который придаст блюду свежий и ароматный вкус.

Чтобы приготовить майонез, в другой миске мы помещаем одно сырое желток и чайную ложку горчицы, вместе с вареным желтком, натертым на терке. Мы смешиваем эти ингредиенты до однородности, затем начинаем постепенно добавлять масло, продолжая взбивать, пока не получим кремовый майонез. В конце мы добавляем лимонный сок для дополнительной свежести и сбалансированного вкуса.

Когда начинка и майонез готовы, мы берем кондитерский мешок, заполняем его начинкой из грибов и желтков и, с его помощью, заполняем половинки белков. На тарелке мы раскладываем щедрый слой майонеза, который будет служить основой для фаршированных яиц. Осторожно выкладываем фаршированные яйца на тарелку и украшаем их свежими зелеными листьями укропа для приятного и привлекательного вида.

Все приготовление охлаждается, чтобы усилить ароматы. Когда вы будете готовы к подаче, принесите тарелку к столу и приготовьтесь впечатлить своих гостей этими вкусными фаршированными яйцами. Приятного аппетита!