Фаршированные яйца

Яйца, фаршированные фасолевой пастой и запеченным перцем

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 6

Фаршированные яйца — это классическая закуска, идеально подходящая для любого случая. Они не только вкусные, но и универсальные, их можно адаптировать в зависимости от предпочтений каждого. Этот рецепт сочетает вареные яйца с ароматной начинкой из фасоли, запеченного перца и лука, предлагая богатый вкус и кремовую текстуру. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, идеальный для праздничного стола или семейного ужина.

История фаршированных яиц fascinирует, они ценятся в различных культурах с древнейших времен. От простых комбинаций специй до сложных начинок, эти закуски эволюционировали и разнообразились, но суть остается прежней: простое в приготовлении и чрезвычайно вкусное блюдо.

Наши ингредиенты:

- 3 яйца
- 1 красный перец
- 1 маленький лук
- 100 г вареной фасоли
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Теперь, когда мы собрали ингредиенты, давайте начнем!

Шаг 1: Варка яиц
Начните с того, что положите яйца в кастрюлю, добавив достаточно воды, чтобы их покрыть. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только вода начнет кипеть, убавьте огонь и дайте яйцам вариться в течение 10 минут. Не забудьте установить таймер, чтобы яйца не переварились и не стали резиновыми.

Шаг 2: Запекание перца
Тем временем подготовьте красный перец. Положите его прямо на огонь плиты или, если хотите, на противень в духовке при 200°C, пока кожица не станет черной и не начнет легко отслаиваться. Это придаст вашему блюду дымный аромат. После запекания положите его в пластиковый пакет на несколько минут, чтобы пар помог удалить кожицу. После остывания очистите от кожицы и удалите семена.

Шаг 3: Приготовление начинки
На сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Этот процесс усилит вкус лука и добавит сладкий оттенок вашей начинке.

В блендере смешайте вареную фасоль, обжаренный лук, запеченный перец (нарезанный кубиками), майонез, желтки вареных яиц, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной пасты. Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу.

Шаг 4: Сборка фаршированных яиц
После того как яйца сварились, выньте их из воды и дайте немного остыть. Затем разрежьте каждое яйцо пополам вдоль и аккуратно извлеките желтки, которые можно добавить в вашу пасту. Положите белки на тарелку и наполните их ранее приготовленной фасолевой пастой.

Шаг 5: Подача
Фаршированные яйца теперь готовы к подаче! Вы можете украсить каждое яйцо немного нарезанной свежей петрушкой или несколькими ломтиками красного перца для привлекательного вида. Эта закуска идеально сочетается с зеленым салатом или рюмкой сливянки, предлагая приятный контраст между солеными и сладкими вкусами.

Полезные советы:
- Вы можете заменить фасоль на нут или горох, чтобы получить другую, но не менее вкусную начинку.
- Если вам нравится более острый вкус, добавьте несколько капель соуса Tabasco в начинку.
- Фаршированные яйца можно хранить в холодильнике 1-2 дня, что делает их идеальной закуской для приготовления заранее.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать перепелиные яйца? Конечно! Перепелиные яйца меньше, но могут добавить элегантный вид и также вкусны.
- Какой лучший способ варить яйца? Один трюк — добавить щепотку соли в воду, что поможет предотвратить их растрескивание во время варки.

Калории и питательные преимущества:
Яйцо является отличным источником белка, витаминов A, D и B12, а фасоль обеспечивает клетчатку и растительный белок. Кроме того, красный перец богат витамином C, что способствует здоровому питанию.

Этот рецепт фаршированных яиц с фасолевой пастой и запеченным перцем — прекрасный выбор для любого блюда или случая. Будь то на вечеринке или на семейном ужине, он обязательно впечатлит всех. Не забудьте наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне, и добавлять свой личный штрих в свои рецепты!