Багеты с хамоном и сыром

Багеты с ветчиной и сыром – быстрое и вкусное лакомство, идеально подходящее для школьных или офисных обедов

Представьте себе солнечное утро, когда свежий аромат испеченного хлеба наполняет дом, а дети собираются в школу. Багеты с ветчиной и сыром – идеальное решение для питательного завтрака или обеда в офисе. Эти багеты не только вкусные, но и легкие в приготовлении, требующие простых ингредиентов и немного времени на подготовку. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили самые воздушные и ароматные багеты.

Общее время: 1 час 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Количество порций: 6 багетов

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки
- 3 столовые ложки молока в порошке
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 70 мл оливкового масла (рекомендуется для теста из-за его интенсивных ароматов)
- 240 мл теплой воды
- 15 г свежих дрожжей

Для начинки:
- 180-200 г ветчины, очень мелко нарезанной
- 150 г сыра, натертого
- 1 яйцо для смазывания

Краткая история

Происхождение багетов можно проследить в традициях хлебопечения многих культур. Эти длинные и тонкие хлеба стали популярными благодаря своей хрустящей текстуре и мягкой мякоти. Добавление начинки из ветчины и сыра превращает эти багеты в универсальное блюдо, любимое как детьми, так и взрослыми.

Шаг за шагом - Приготовление багетов

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что дрожжи свежие, так как это повлияет на силу расстойки теста. Оливковое масло добавляет дополнительный вкус, а молоко в порошке способствует более воздушной текстуре.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, молоко в порошке, соль и сахар. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки, чтобы обеспечить равномерное распределение.

3. Активация дрожжей: В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Дайте смеси постоять 5 минут, пока не образуется пена – это знак того, что дрожжи активны.

4. Замес теста: Влейте смесь дрожжей в сухие ингредиенты. Используя руки, начните замешивать тесто. Замес необходим для развития глютена, который придаст багетам желаемую текстуру. Продолжайте замешивать примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

5. Расстойка теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут. Если у вас есть хлебопечка, вы можете использовать программу расстойки, и тесто хорошо поднимется.

6. Формирование багетов: После того как тесто поднялось, перенесите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделите тесто на 6 равных частей. Возьмите каждый кусочек и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

7. Добавление начинки: Смажьте каждый пласт взбитым яйцом, затем равномерно распределите ветчину и натертый сыр по всей поверхности. Этот шаг необходим для обеспечения насыщенного вкуса и вкусной начинки.

8. Скручивание багетов: Сложите концы пластов внутрь, затем плотно сверните их, чтобы сформировать багеты. Уложите их на смазанную небольшим количеством масла противень, оставляя достаточно места между ними для подъема.

9. Смазывание и выпечка: Смажьте багеты оставшимся взбитым яйцом и дайте им подняться еще 10 минут. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Выпекайте багеты 20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

10. Охлаждение и подача: После того как багеты готовы, дайте им немного остыть перед нарезкой. Они вкусны горячими, но могут быть также поданы при комнатной температуре.

Полезные советы

- Вариации начинки: Экспериментируйте с другими начинками, такими как фета и оливки или обжаренные овощи. Вы можете добавить специи, такие как орегано или базилик, для дополнительного аромата.
- Подача: Эти багеты отлично подаются с свежим салатом или с йогуртовым соусом для более сытного блюда.
- Заморозка: Если вы хотите приготовить багеты заранее, вы можете заморозить их перед выпечкой. Просто уложите их на противень и заморозьте. После заморозки вы можете перенести их в герметичный пакет. Когда захотите их испечь, дайте им разморозиться и следуйте инструкциям по выпечке.

Пищевая ценность

Эти багеты являются хорошим источником углеводов, которые обеспечивают энергию, а начинка из ветчины и сыра приносит белок и кальций. Оливковое масло добавляет полезные жирные кислоты, необходимые для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки цельнозерновой для более здорового блюда.
- Как сделать багеты менее жирными? Вы можете уменьшить количество масла или использовать масло с низким содержанием жира.
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать сухие дрожжи, но количество нужно скорректировать (примерно 5 г сухих дрожжей на 15 г свежих дрожжей).

Эти багеты с ветчиной и сыром – это не только простой и быстрый рецепт, но и возможность вовлечь вашу семью в приготовление. Делитесь радостными моментами приготовления этого блюда, и результатом будет вкусный и полный любви обед. Приятного аппетита!