Μπαγκέτες με ζαμπόν και τυρί

Μπαγκέτες με ζαμπόν και τυρί – μια γρήγορη και νόστιμη λιχουδιά, ιδανική για σχολικά ή γραφειακά γεύματα

Φανταστείτε ένα ηλιόλουστο πρωινό, όταν το φρέσκο άρωμα του ψημένου ψωμιού γεμίζει το σπίτι και τα παιδιά ετοιμάζονται για το σχολείο. Οι μπαγκέτες με ζαμπόν και τυρί είναι η ιδανική λύση για ένα θρεπτικό πρωινό ή για το γεύμα στο γραφείο. Αυτές οι μπαγκέτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και εύκολες στην παρασκευή, χρειάζονται απλά υλικά και λίγο χρόνο προετοιμασίας. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα, ώστε να αποκτήσετε τις πιο αφράτες και νόστιμες μπαγκέτες.

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6 μπαγκέτες

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι
- 3 κουταλιές σούπας γάλα σε σκόνη
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 70 ml ελαιόλαδο (συνιστάται για ζύμες λόγω των έντονων γεύσεων του)
- 240 ml χλιαρού νερού
- 15 γρ. φρέσκια μαγιά

Για τη γέμιση:
- 180-200 γρ. ζαμπόν, κομμένο πολύ λεπτά
- 150 γρ. τυρί, τριμμένο
- 1 αυγό για άλειμμα

Μικρή ιστορία

Οι ρίζες των μπαγκέτων μπορούν να ανιχνευτούν στις παραδόσεις αρτοποιίας πολλών πολιτισμών. Αυτά τα μακριά και λεπτά ψωμιά έγιναν δημοφιλή λόγω της τραγανής τους υφής και της μαλακής ψίχας. Η προσθήκη γέμισης με ζαμπόν και τυρί μετατρέπει αυτές τις μπαγκέτες σε ένα ευέλικτο πιάτο, αγαπητό τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Βήμα προς βήμα - Παρασκευή των μπαγκέτων

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι φρέσκια, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη δύναμη φουσκώματος της ζύμης. Το ελαιόλαδο προσθέτει μια επιπλέον γεύση, ενώ το γάλα σε σκόνη συμβάλλει σε μια πιο αφράτη υφή.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή.

3. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός - αυτό είναι σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή.

4. Ζύμωμα της ζύμης: Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς πάνω από τα ξηρά υλικά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Η ζύμωση είναι απαραίτητη για να αναπτυχθεί η γλουτένη, η οποία θα δώσει στις μπαγκέτες την επιθυμητή υφή. Συνεχίστε να ζυμώνετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

5. Φούσκωμα της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Αν έχετε μηχανή ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα φουσκώματος και η ζύμη θα φουσκώσει όμορφα.

6. Σχηματισμός των μπαγκέτων: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, μεταφέρετέ την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Πάρτε κάθε κομμάτι και ανοίξτε το σε ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους περίπου 1 εκ.

7. Προσθήκη της γέμισης: Αλείψτε κάθε φύλλο με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το ζαμπόν και το τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί μια πλούσια γεύση και μια νόστιμη γέμιση.

8. Ρολάρισμα των μπαγκέτων: Διπλώστε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σφιχτά για να σχηματίσετε τις μπαγκέτες. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν.

9. Άλειμμα και ψήσιμο: Αλείψτε τις μπαγκέτες με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλα 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε τις μπαγκέτες για 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού οι μπαγκέτες είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις κόψετε. Είναι νόστιμες ζεστές, αλλά μπορούν να απολαύσουν και σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές της γέμισης: Πειραματιστείτε με άλλες γεμίσεις, όπως φέτα και ελιές ή σοταρισμένα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως ρίγανη ή βασιλικό για επιπλέον γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτές οι μπαγκέτες είναι εξαιρετικές σερβιρισμένες με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
- Κατάψυξη: Αν θέλετε να προετοιμάσετε τις μπαγκέτες νωρίτερα, μπορείτε να τις καταψύξετε πριν τις ψήσετε. Απλά τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και καταψύξτε. Μόλις καταψυχθούν, μπορείτε να τις μεταφέρετε σε μια αεροστεγή σακούλα. Όταν θέλετε να τις ψήσετε, αφήστε τις να ξεπαγώσουν και ακολουθήστε τις οδηγίες ψησίματος.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι μπαγκέτες είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, που παρέχουν ενέργεια, και η γέμιση με ζαμπόν και τυρί προσφέρει πρωτεΐνες και ασβέστιο. Το ελαιόλαδο συμβάλλει με υγιή λιπαρά οξέα, απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως για ένα πιο υγιεινό πιάτο.
- Πώς μπορώ να κάνω τις μπαγκέτες λιγότερο λιπαρές; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λαδιού ή να χρησιμοποιήσετε λάδι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, αλλά η ποσότητα πρέπει να ρυθμιστεί (περίπου 5 γρ. ξηρής μαγιάς για 15 γρ. φρέσκιας μαγιάς).

Αυτές οι μπαγκέτες με ζαμπόν και τυρί δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να εμπλέξετε την οικογένειά σας στην κουζίνα. Μοιραστείτε τις ευχάριστες στιγμές της παρασκευής αυτού του πιάτου και το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο γεύμα γεμάτο αγάπη. Καλή όρεξη!