Сырая гороховая суп

Сырая гороховая суп - взрыв свежести и ароматов!

В жаркие летние дни или когда мы хотим освежиться легким супом, сырая гороховая суп становится одним из самых вкусных и быстрых вариантов. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт идеально подходит не только для обедов, но и как элегантная закуска для ужина. Наслаждайтесь им в одиночестве или делитесь с близкими, каждая ложка - это настоящая радость.

Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Порции: 2-4

Ингредиенты:

- 1 стакан гороха (консервированного или замороженного, если используете замороженный горох, промойте его холодной водой, чтобы разморозить)
- 1 средний кабачок, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1/4 красного перца, нарезанного кубиками
- Сок одного лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки чили (или больше, в зависимости от предпочтений)
- 1/2 чайной ложки карри
- Соль по вкусу
- Небольшой пучок свежего укропа (отложите часть для украшения)
- 1/2 сладкой или острого перца, по вкусу
- 1/2 авокадо, для крема и дополнительной текстуры
- Вода (холодная или горячая, в зависимости от предпочтений)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Нарежьте кабачок и перец маленькими кубиками, чтобы их было легче обрабатывать в блендере. Горох, если он замороженный, должен быть разморожен, а чеснок слегка раздавлен, чтобы освободить ароматы.

2. Смешивание ингредиентов: В мощном блендере добавьте горох, кубики кабачка, зубчик чеснока, перец, сок лимона, оливковое масло, чили, карри, соль, укроп (кроме части для украшения) и авокадо. Добавьте холодную или горячую воду в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте больше воды.

3. Смешивание: Включите блендер и смешивайте все 1-2 минуты, пока не получите кремообразную и однородную консистенцию. Проверьте вкус и при необходимости отрегулируйте соль или специи.

4. Подача: Налейте суп в миски или глубокие тарелки. Посыпьте сверху отложенным укропом, немного паприки и несколькими целыми горошинами для яркого и аппетитного вида. Сырая гороховая суп отлично сочетается с хрустящими хлебцами Wasa или другими видами хрустящего хлеба.

Совет шеф-повара:

Для свежего акцента попробуйте добавить несколько листьев мяты или базилика в смесь ингредиентов. Эти травы могут мгновенно преобразить суп и добавить ему дополнительную сложность. Также не стесняйтесь регулировать уровень специй в зависимости от ваших личных предпочтений.

Пищевая ценность:

Этот сырой гороховый суп не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. Горох богат растительным белком, клетчаткой и витаминами A, C и K. Кабачок приносит значительное количество антиоксидантов, а авокадо предлагает здоровые жиры, необходимые для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать свежий горох?
Конечно! Если у вас есть доступ к свежему гороху, он даже лучше. Отварите его в течение 2-3 минут, а затем промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.

2. Как я могу адаптировать рецепт для веганов?
Рецепт уже веганский, но убедитесь, что оливковое масло высокого качества для лучших результатов.

3. Могу ли я добавить другие овощи?
Конечно! Морковь, сельдерей или даже шпинат можно добавить, чтобы разнообразить ароматы и питательные вещества.

4. Можно ли приготовить за день до?
Да, но я рекомендую добавить свежий укроп и украсить суп перед подачей, чтобы сохранить свежесть и привлекательный вид.

5. С какими другими блюдами сочетается этот суп?
Сырая гороховая суп отлично сочетается со свежими салатами, сырными тарелками или даже как закуска к рыбным блюдам.

Личное примечание:

Этот сырой гороховый суп напоминает мне дни, проведенные у бабушки, когда она собирала нас всех вокруг стола, чтобы насладиться простыми, но полными доброты блюдами. Мне нравится делиться рецептом с друзьями, и каждый раз, когда я его готовлю, он напоминает мне о прекрасных моментах, проведенных с семьей.

Надеюсь, этот рецепт сырой гороховой суп вдохновит вас экспериментировать на кухне! Начните готовить и наслаждайтесь каждой ложкой!