Supa cruda de mazare

Supa crudă de mazăre - o explozie de prospețime și arome!

În zilele călduroase de vară sau atunci când dorim să ne răcorim cu o supă ușoară, supa crudă de mazăre devine una dintre cele mai delicioase și rapide opțiuni. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă nu doar pentru mesele de prânz, ci și ca aperitiv elegant pentru o cină. Fie că o savurați singuri sau o împărtășiți cu cei dragi, fiecare lingură este o adevărată plăcere.

Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 10 minute
Porții: 2-4

Ingrediente:

- 1 cană de mazăre (conservată sau congelată, dacă folosiți mazăre congelată, treceți-o printr-un jet de apă rece pentru a o dezgheța)
- 1 dovlecel mediu, curățat și tăiat cubulețe
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/4 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- Sucul de la o lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 teaspoon de chili (sau mai mult, în funcție de preferințe)
- 1/2 teaspoon de curry
- Sare, după gust
- O legătură mică de mărar proaspăt (rezervați o parte pentru decor)
- 1/2 boia dulce sau picantă, după preferință
- 1/2 avocado, pentru cremă și un plus de textură
- Apă (rece sau caldă, în funcție de preferințe)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a aduna toate ingredientele. Tăiați dovlecelul și ardeiul gras în cuburi mici pentru a fi mai ușor de procesat în blender. Mazărea, dacă este congelată, trebuie să fie dezghețată, iar usturoiul se zdrobește ușor pentru a elibera aromele.

2. Mixarea ingredientelor: Într-un blender puternic, adăugați mazărea, cuburile de dovlecel, cățelul de usturoi, ardeiul gras, sucul de lămâie, uleiul de măsline, chili, curry, sare, mărarul (cu excepția unei părți pentru decor) și avocado. Adăugați apă rece sau caldă, în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă doriți o supă mai lichidă, adăugați mai multă apă.

3. Amestecarea: Porniți blenderul și mixați totul timp de 1-2 minute, până când obțineți o consistență cremoasă și omogenă. Verificați gustul și ajustați sarea sau condimentele, dacă este necesar.

4. Servirea: Turnați supa în boluri sau farfurii adânci. Presărați deasupra mărarul rezervat, puțină boia și câteva boabe de mazăre pentru un aspect vibrant și apetisant. Supa crudă de mazăre se potrivește perfect cu pâinici Wasa sau alte tipuri de pâine crocantă.

Sfatul bucătarului:

Pentru o notă proaspătă, încercați să adăugați câteva frunze de mentă sau busuioc în amestecul de ingrediente. Aceste ierburi aromatice pot transforma instantaneu supa și îi pot adăuga un plus de complexitate. De asemenea, nu ezitați să ajustați nivelul de condimente în funcție de preferințele dumneavoastră personale.

Beneficii nutriționale:

Această supă crudă de mazăre nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Mazărea este bogată în proteine vegetale, fibre și vitaminele A, C și K. Dovlecelul aduce o cantitate semnificativă de antioxidanți, iar avocado oferă grăsimi sănătoase, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi mazărea proaspătă?
Desigur! Dacă aveți acces la mazăre proaspătă, este chiar mai bună. Fierbeți-o timp de 2-3 minute și apoi treceți-o prin apă rece pentru a păstra culoarea vibrantă.

2. Cum pot adapta rețeta pentru vegani?
Rețeta este deja vegană, dar asigurați-vă că uleiul de măsline este de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate.

3. Pot adăuga alte legume?
Bineînțeles! Morcovii, țelina sau chiar spanacul pot fi adăugate pentru a varia aromele și nutrienții.

4. Se poate prepara cu o zi înainte?
Da, dar vă recomand să adăugați mărarul proaspăt și să decorați supa înainte de servire pentru a păstra prospețimea și aspectul atractiv.

5. Cu ce alte preparate se potrivește această supă?
Supa crudă de mazăre se potrivește excelent cu salate proaspete, platouri cu brânzeturi sau chiar ca aperitiv pentru preparate pe bază de pește.

O notă personală:

Această supă crudă de mazăre îmi amintește de zilele petrecute la bunica, când ne aduna pe toți în jurul mesei pentru a savura preparate simple dar pline de bunătate. Îmi place să împărtășesc rețeta cu prietenii mei, iar fiecare dată când o prepar, îmi aduce aminte de momentele frumoase petrecute în familie.

Sper că această rețetă de supă crudă de mazăre v-a inspirat să experimentați în bucătărie! Începeți să gătiți și bucurați-vă de fiecare lingură!