Sopa crua de ervilhas

Sopa crua de ervilha - uma explosão de frescor e sabores!

Em dias quentes de verão ou quando queremos nos refrescar com uma sopa leve, a sopa crua de ervilha se torna uma das opções mais deliciosas e rápidas. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita não apenas para almoços, mas também como um aperitivo elegante para um jantar. Quer você a aprecie sozinho ou a compartilhe com seus entes queridos, cada colherada é um verdadeiro prazer.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Porções: 2-4

Ingredientes:

- 1 xícara de ervilhas (em conserva ou congeladas, se usar ervilhas congeladas, passe-as por um jato de água fria para descongelar)
- 1 abobrinha média, descascada e cortada em cubos
- 1 dente de alho, amassado
- 1/4 de pimentão vermelho, cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de pimenta chili (ou mais, dependendo da preferência)
- 1/2 colher de chá de curry
- Sal a gosto
- Um pequeno maço de endro fresco (reserve uma parte para decorar)
- 1/2 colher de páprica doce ou picante, conforme preferência
- 1/2 abacate, para cremosidade e um toque extra de textura
- Água (fria ou quente, dependendo da preferência)

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Corte a abobrinha e o pimentão em cubos pequenos para facilitar o processamento no liquidificador. As ervilhas, se congeladas, devem ser descongeladas, e o alho deve ser levemente amassado para liberar os aromas.

2. Misturando os ingredientes: Em um liquidificador potente, adicione as ervilhas, os cubos de abobrinha, o dente de alho, o pimentão, o suco de limão, o azeite de oliva, a pimenta, o curry, o sal, o endro (exceto uma parte para decoração) e o abacate. Adicione água fria ou quente, dependendo de suas preferências. Se você quiser uma sopa mais líquida, adicione mais água.

3. Misturando: Ligue o liquidificador e misture tudo por 1-2 minutos, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Verifique o sabor e ajuste o sal ou os temperos, se necessário.

4. Servindo: Despeje a sopa em tigelas ou pratos fundos. Polvilhe por cima o endro reservado, um pouco de páprica e algumas ervilhas inteiras para um visual vibrante e apetitoso. A sopa crua de ervilha combina perfeitamente com pães Wasa ou outros tipos de pães crocantes.

Dica do chef:

Para um toque fresco, experimente adicionar algumas folhas de hortelã ou manjericão à mistura de ingredientes. Essas ervas podem transformar instantaneamente a sopa e adicionar uma complexidade extra. Além disso, não hesite em ajustar o nível de temperos de acordo com suas preferências pessoais.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa crua de ervilha não é apenas deliciosa, mas também extremamente saudável. As ervilhas são ricas em proteínas vegetais, fibras e vitaminas A, C e K. A abobrinha traz uma quantidade significativa de antioxidantes, enquanto o abacate oferece gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ervilhas frescas?
Claro! Se você tiver acesso a ervilhas frescas, elas são ainda melhores. Cozinhe por 2-3 minutos e depois passe por água fria para manter a cor vibrante.

2. Como posso adaptar a receita para veganos?
A receita já é vegana, mas certifique-se de que o azeite de oliva é de alta qualidade para os melhores resultados.

3. Posso adicionar outros vegetais?
Com certeza! Cenouras, aipo ou até espinafre podem ser adicionados para variar os sabores e nutrientes.

4. Pode ser preparado um dia antes?
Sim, mas recomendo adicionar o endro fresco e decorar a sopa antes de servir para manter a frescura e a aparência atraente.

5. Com quais outros pratos essa sopa combina?
A sopa crua de ervilha combina perfeitamente com saladas frescas, tábuas de queijos ou até como aperitivo para pratos de peixe.

Uma nota pessoal:

Esta sopa crua de ervilha me lembra os dias passados na casa da minha avó, quando ela nos reunia em torno da mesa para desfrutar de pratos simples, mas cheios de bondade. Gosto de compartilhar a receita com meus amigos, e cada vez que a preparo, me lembra dos momentos especiais passados em família.

Espero que esta receita de sopa crua de ervilha tenha inspirado você a experimentar na cozinha! Comece a cozinhar e aproveite cada colherada!