Цветочный торт с орехами и сливовым вареньем

Плетеный хлеб с орехами и сливовым вареньем

Плетеный хлеб — это, безусловно, традиционное лакомство, которое вызывает приятные воспоминания из детства, когда его манящий аромат наполнял весь дом, а моменты, проведенные с близкими, казались более красивыми. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вместе со мной особенный рецепт плетеного хлеба, наполненного орехами и сливовым вареньем, который не только выглядит эффектно, но и невероятно вкусен!

Общее время приготовления: 3 часа (из них 1 час активного времени)
Количество порций: 12

Ингредиенты для теста:
- 200 мл молока
- 100 г растопленного маргарина
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 яйца, слегка взбитых
- Цедра одного лимона
- 1 чайная ложка апельсинового порошка
- 600 г белой муки
- 2 чайные ложки сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки:
- 300 г молотых орехов
- 200 г сахарного песка
- 375 г сливового варенья

Ингредиенты для глазури:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка теста
Если у вас есть хлебопечка, этот процесс становится чрезвычайно простым. Добавьте ингредиенты в ведро в указанном порядке: молоко, растопленный маргарин, соль, сахар, взбитые яйца, цедру лимона, апельсиновый порошок, муку и, наконец, дрожжи. Выберите программу замеса и расстойки и позвольте машине сделать свою магию. Если у вас нет хлебопечки, не беспокойтесь! Вы можете замесить тесто вручную, как это делали бы с классическим тестом. Убедитесь, что вы хорошо замешиваете, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Шаг 2: Подъем теста
Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме. Важно, чтобы тесто находилось в теплом окружении, чтобы активировать дрожжи, поэтому избегайте сквозняков.

Шаг 3: Подготовка начинки
Тем временем в миске смешайте молотые орехи с сахаром. Это добавит сладкий вкус и хрустящую текстуру вашему хлебу. Приготовьте круглую форму, которую вы выстелите пергаментной бумагой, чтобы придать хлебу форму цветка.

Шаг 4: Формирование хлеба
Когда тесто поднялось, выложите его на слегка смазанную рабочую поверхность. Разделите его на три части: две маленькие для основания и крышки хлеба и одну большую для начинки.

1. Возьмите небольшой кусочек теста и раскатайте его скалкой, формируя диск размером с форму. Это будет основа хлеба. Намажьте его вареньем и посыпьте орехами.
2. Возьмите большой кусок теста и раскатайте его в прямоугольник. Намажьте вареньем, добавьте орехи и плотно скатайте, формируя длинный рулет. Нарежьте рулет на кусочки, которые вы разместите в форме, как лепестки цветка. Если вы не можете разместить их все, не волнуйтесь; вы можете положить их сверху.
3. Намажьте всю поверхность хлеба вареньем и посыпьте оставшимися орехами, смешанными с сахаром.

Шаг 5: Накрытие хлеба
Раскатайте вторую маленькую часть теста в диск большего размера, чем форма, и положите его сверху на кусочки теста, поджимая края под лепестки, чтобы запечатать их. Проткните тесто в нескольких местах вилкой, чтобы пар мог выйти во время выпечки. Дайте хлебу подняться еще 25-30 минут.

Шаг 6: Выпечка
Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Перед тем как поставить хлеб в духовку, смажьте его взбитым яйцом, смешанным с молоком, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте хлеб около 50 минут или до золотистого цвета, а когда вытащите из духовки, смажьте его ложкой жирной сметаны, чтобы корка оставалась мягкой и пушистой.

Шаг 7: Охлаждение и подача
После того как хлеб готов, накройте его полотенцем и дайте остыть. Терпеливо ждите, пока он остынет, прежде чем нарезать его на куски.

Полезные советы:
- Вы можете заменить сливовое варенье другими любимыми вареньями, такими как абрикосовое или вишневое, для разнообразия вкуса.
- Хлеб можно подавать просто или с чашкой горячего чая или стаканом сладкого вина.
- Если вы хотите, чтобы хлеб был еще более ароматным, добавьте в начинку несколько капель ромовой или ванильной эссенции.

Пищевая информация:
Одна порция хлеба (примерно 100 г) содержит около 300 калорий, обеспечивая хороший источник углеводов, белков и здоровых жиров из орехов.

Плетеный хлеб с орехами и сливовым вареньем — это не просто десерт; это способ собрать семью и друзей, создать красивые воспоминания и насладиться особенными моментами. Так что соберите своих близких, приготовьте этот вкусный рецепт и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!