Рис с Коктейлем из Морепродуктов

Чтобы приготовить вкусный рецепт с морепродуктами и рисом, начните с мелкой нарезки средней луковицы. Положите ее в большую сковороду или глубокую кастрюлю, добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла и обжарьте на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы лук не пригорел, примерно одну минуту. Аромат обжаренного лука обогатит блюдо и добавит глубину вкусу.

Когда лук станет прозрачным и слегка золотистым, добавьте 200-300 г томатной пасты или пюре, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Теперь пришло время добавить морепродукты, вкусную смесь из креветок, кальмаров и мидий, всего около 400 г. Хорошо перемешайте все, чтобы морепродукты равномерно покрылись томатным соусом.

Затем добавьте 4 стакана воды, убедившись, что все хорошо перемешано. Приправьте по вкусу солью, перцем и, если хотите, можете добавить немного орегано или базилика, чтобы усилить ароматы. Накройте кастрюлю и дайте смеси потушиться на медленном огне, чтобы все ингредиенты гармонично соединились.

Когда смесь начнет закипать, добавьте стакан риса, предпочтительно длиннозерного, который хорошо впитывает ароматы. Снова перемешайте и дайте блюду медленно вариться. Важно время от времени проверять, осторожно помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. Вот трюк, который я научился со временем: за 5 минут до полной готовности риса выключите огонь. Таким образом, рис продолжит впитывать жидкость и ароматы, не пересыхая слишком сильно.

После того как время приготовления истекло, проверьте, готов ли рис и нежны ли морепродукты. Если вы считаете, что жидкости недостаточно, можно добавить немного горячей воды. Наконец, дайте блюду постоять под крышкой несколько минут, чтобы ароматы смешались, затем подавайте горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой или лимоном. Приятного аппетита!