Тушеный судак с овощами

Чтобы приготовить вкусное блюдо с рыбой и овощами, мы следуем нескольким основным шагам, которые помогут нам добиться аппетитного результата. Мы начинаем с очистки рыбы, убедившись, что удаляем все примеси и чешую. После того как мы очистили рыбу, мы хорошо промываем ее под струей холодной воды, затем аккуратно даем стечь, вытирая ее бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Это важный шаг, так как он поможет рыбе впитать ароматы специй.

После того как мы закончили очистку, мы щедро солим и перчим рыбу, добавляя наши любимые специи, которые могут включать укроп, тимьян или даже сладкую паприку, в зависимости от личных предпочтений. Как только рыба приправлена, мы накрываем ее пленкой и оставляем в холодильнике как минимум на 30 минут. Эта стадия маринования позволит ароматам проникнуть в мясо и поможет развить насыщенный вкус.

Тем временем мы занимаемся овощами. Мы выбираем овощи по своему вкусу: морковь, перец, кабачки или лук, все нарезанные на подходящие кусочки. После того как мы очистили и нарезали овощи, мы достаем рыбу из холодильника и укладываем ее в форму для запекания. Мы добавляем нарезанные овощи вокруг рыбы, наливаем стакан сухого белого вина, которое добавит свежести и поможет сделать рыбу более нежной, и оливковое масло, чтобы обогатить блюдо. Завершаем около 400 мл воды, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Мы накрываем форму алюминиевой фольгой, которая сохранит влагу и позволит рыбе готовиться равномерно. Мы ставим форму в разогретую до низкой температуры духовку и оставляем запекаться на 40-50 минут. В последние 10 минут мы снимаем алюминиевую фольгу, чтобы рыба могла красиво подрумяниться и получить аппетитную корочку.

Наконец, мы подаем блюдо с майонезом из чеснока и лимона, который идеально дополнит ароматы рыбы и овощей. Это блюдо не только полно вкуса, но и полезно, предлагая вкусное сочетание белков и витаминов. Приятного аппетита!