Ragoût de sandre aux légumes

Pour préparer un repas délicieux avec du poisson et des légumes, nous suivons quelques étapes essentielles qui nous aideront à obtenir un résultat savoureux. Nous commençons par nettoyer le poisson, en veillant à enlever toutes les impuretés et les écailles. Après avoir nettoyé le poisson, nous le lavons bien sous un jet d'eau froide, puis nous le versons soigneusement, en l'essuyant avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau. C'est une étape importante, car elle aidera le poisson à absorber les saveurs des épices.

Une fois que nous avons terminé le nettoyage, nous salons et poivrons généreusement le poisson, en ajoutant nos épices préférées, qui peuvent inclure de l'aneth, du thym ou même du paprika doux, selon les goûts personnels. Une fois que le poisson est assaisonné, nous le couvrons de film plastique et le laissons au frais pendant au moins 30 minutes. Cette étape de marinade permettra aux saveurs de pénétrer dans la chair et contribuera au développement d'un goût riche.

Entre-temps, nous nous occupons des légumes. Nous choisissons les légumes que nous préférons : carottes, poivrons, courgettes ou oignons, tous coupés en morceaux appropriés. Après avoir nettoyé et coupé les légumes, nous sortons le poisson du réfrigérateur et le plaçons dans un plat de cuisson. Nous ajoutons les légumes coupés autour du poisson, versons un verre de vin blanc sec, qui ajoutera une note de fraîcheur et aidera à attendrir le poisson, et de l'huile d'olive pour enrichir le plat. Nous complétons avec environ 400 ml d'eau, pour assurer une cuisson uniforme.

Nous couvrons le plat avec du papier d'aluminium, qui conservera l'humidité et permettra au poisson de cuire uniformément. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à basse température et laissons cuire pendant 40-50 minutes. Dans les 10 dernières minutes, nous retirons le papier d'aluminium pour permettre au poisson de dorer joliment et de développer une croûte appétissante.

Enfin, nous servons le plat avec une mayonnaise à l'ail et au citron, qui complétera parfaitement les saveurs du poisson et des légumes. Ce plat est non seulement plein de saveur, mais aussi sain, offrant une combinaison délicieuse de protéines et de vitamines. Bon appétit!