सब्जियों के साथ बास की स्टू
मछली और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, हम कुछ आवश्यक चरणों का पालन करते हैं जो हमें एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे। हम मछली को साफ करने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सभी अशुद्धियों और तराजू को हटा दें। मछली को साफ करने के बाद, हम इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, फिर इसे ध्यान से छानते हैं, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से पोंछते हैं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह मछली को मसालों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा।
सफाई के बाद, हम मछली को अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च लगाते हैं, और अपनी पसंद के मसाले जोड़ते हैं, जिसमें डिल, थाइम या व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर मीठी पपरिका शामिल हो सकती है। एक बार जब मछली को मसाले लगा दिए जाते हैं, तो हम इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह मैरीनेड चरण स्वादों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देगा और समृद्ध स्वाद विकसित करने में मदद करेगा।
इस बीच, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम अपनी पसंद की सब्जियां चुनते हैं: गाजर, मिर्च, ज़ुचिनी या प्याज, सभी को उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है। सब्जियों को साफ और काटने के बाद, हम मछली को फ्रिज से निकालते हैं और इसे बेकिंग डिश में रखते हैं। हम मछली के चारों ओर कटी हुई सब्जियां डालते हैं, एक गिलास सूखी सफेद शराब डालते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा और मछली को नरम बनाने में मदद करेगा, और डिश को समृद्ध बनाने के लिए जैतून का तेल डालते हैं। समान पकाने के लिए लगभग 400 मिली पानी डालते हैं।
हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं, जो नमी बनाए रखेगा और मछली को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा। हम डिश को पहले से गरम ओवन में कम तापमान पर रखते हैं और 40-50 मिनट तक पकने देते हैं। अंतिम 10 मिनट में, हम मछली को सुंदर सुनहरा भूरा होने और एक स्वादिष्ट परत बनाने की अनुमति देने के लिए एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं।
अंत में, हम इस डिश को लहसुन और नींबू के मेयोनेज़ के साथ परोसते हैं, जो मछली और सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह व्यंजन न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो प्रोटीन और विटामिन का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: एक ताजा पाइक (लगभग 2 किलोग्राम वजन) 4-5 गाजर 5 आलू 1 छोटा अजवाइन (150 ग्राम) 2 जड़ें (मैंने एक पार्सनिप और एक अजमोद रखा) 1 प्याज 2-3 लहसुन की कलियाँ 150 मिली सफेद शराब 50 मिली तेल मछली के लिए मसाले नमक, काली मिर्च, नींबू, अजमोद
