Шпинат и фрикадельки из тунца с румынским яйцом

Блюдо из шпината с котлетами из тунца и румынским яйцом: Сытное лакомство

Когда мы думаем о комфортной пище, блюда, которые напоминают нам о детстве и теплых семейных обедах, занимают особое место в наших сердцах. Этот рецепт не является исключением, сочетая нежные ароматы шпината с котлетами из тунца, все покрыто идеальным вареным румынским яйцом. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который напомнит вам о блюдах, приготовленных с любовью вашей мамой.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
Для блюда из шпината:
- 600 г замороженного шпината (примерно 2 упаковки)
- 1,5 стакана молока (плюс 3 столовые ложки)
- 3 крупных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 3-4 столовые ложки масла (оливкового или растительного)

Для котлет из тунца:
- 2 банки тунца в оливковом масле (рекомендуем марку Rio Mare за качество)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока (раздавленные)
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка муки
- Щепотка нарезанного укропа
- Щепотка нарезанной петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан муки (для обсыпки котлет)
- 2 столовые ложки растительного масла (для смазывания противня)

История рецепта:
Блюдо из шпината - классический рецепт, который готовится на протяжении поколений. Шпинат, известный своими питательными свойствами, является отличным источником железа и витаминов, часто рекомендуемым в здоровых диетах. Котлеты из тунца добавляют дозу белка и вкуса, делая это блюдо идеальным вариантом для обеда или ужина. Так что готовьтесь удивить свою семью этой вкусной комбинацией!

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Подготовка шпината
1. Начните с очистки чеснока и его мелкой нарезки. Этот шаг добавит интенсивный аромат вашему блюду.
2. В более крупной кастрюле налейте 3-4 столовые ложки масла и слегка разогрейте на среднем огне. Важно не перегревать масло, так как чеснок может быстро подгореть.
3. Добавьте нарезанный чеснок в разогретое масло и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет золотистым и ароматным.
4. Теперь добавьте замороженный шпинат в кастрюлю. Готовьте на медленном огне в течение 3 минут, периодически помешивая.

Шаг 2: Добавление молока
5. Пока шпинат оттаивает, постепенно добавляйте молоко (1,5 стакана) в кастрюлю, постоянно помешивая. Это поможет достичь кремовой текстуры.
6. Проверьте, полностью ли шпинат разморожен; этот процесс должен занять от 10 до 12 минут.

Шаг 3: Приготовление соуса с мукой
7. В отдельной миске положите 3 столовые ложки муки и смешайте их с 3 столовыми ложками холодного молока, пока не получите однородную пасту. Это поможет загустить соус.
8. Добавьте оставшуюся половину стакана молока, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков.
9. Вылейте мучную смесь на шпинат в кастрюле и оставьте на медленном огне, постоянно помешивая, на несколько минут, чтобы он загустел. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4: Приготовление котлет из тунца
10. В большой миске извлеките тунца из банок и слейте лишнее масло. Добавьте мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок, яйцо, панировочные сухари, муку, горчицу, укроп и петрушку.
11. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную массу. Если масса слишком мягкая, вы можете добавить немного муки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
12. С влажными руками сформируйте маленькие котлеты и обваляйте их в муке, убедившись, что они равномерно покрыты.

Шаг 5: Выпекание котлет
13. Разогрейте духовку до 180°C. Уложите бумагу для выпечки на противень и смажьте его 2 столовыми ложками масла.
14. Выложите котлеты на подготовленный противень и выпекайте в течение 25-30 минут, переворачивая их на полпути, чтобы они равномерно подрумянились. Вы будете знать, что они готовы, когда станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 6: Сборка блюда
15. Пока котлеты выпекаются, приготовьте румынское яйцо. Вы можете использовать классический метод варки в воде или технику sous-vide, чтобы получить идеальную текстуру.
16. В конце положите щедрый слой шпината на тарелку, сверху положите котлеты из тунца и завершите вареным румынским яйцом.

Рекомендации по подаче:
Это блюдо из шпината с котлетами из тунца идеально подходит для подачи с свежим зеленым салатом или простым гарниром из риса. Вы также можете добавить столовую ложку йогуртового соуса с чесноком для дополнительной свежести.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете свежий шпинат, вы можете заменить замороженный шпинат на 300 г свежего шпината; просто нужно немного дольше его обжаривать.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами рыбы для котлет, такими как лосось или сардины, чтобы изменить вкус.
- Вкусный вариант - добавить фету в массу котлет, чтобы получить более кремовую текстуру.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, богатое белками благодаря тунцу и яйцу, а шпинат обеспечивает значительное количество витаминов. Каждая порция содержит около 350-450 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это отличный выбор для здорового и сытного ужина, который даст вам необходимую энергию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий шпинат?
Да, свежий шпинат - отличная альтернатива. Убедитесь, что вы хорошо его промыли перед использованием.
- Как сделать котлеты менее жирными?
Вы можете обжарить котлеты на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла или выбрать запекание в духовке, как описано в рецепте.
- Подходит ли этот рецепт для веганов?
Вы можете адаптировать рецепт, заменив тунца на размятый нут, а яйцо - на растительный заменитель яйца.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как начать готовить! Этот рецепт блюда из шпината с котлетами из тунца и румынским яйцом станет, безусловно, любимым в вашем доме. Приятного аппетита!