Суп с зеленым луком и борщом

Вкусный суп с борщом и сметаной: успокаивающий рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6

Кто не любит горячий и успокаивающий суп? Этот суп с борщом и сметаной не только легко готовится, но и полон восхитительных ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Он идеально подходит для прохладных дней или когда вам нужно что-то утешительное.

История супа с борщом богата, это традиционное блюдо, которое наслаждаются многие поколения. С глубокими корнями в народной кухне, этот суп со временем эволюционировал, адаптируясь к доступным ингредиентам и предпочтениям каждой семьи. Сегодня мы исследуем простую и вкусную версию, которая быстро станет одним из ваших любимых рецептов.

Необходимые ингредиенты

- 4-5 средних картофелин (примерно 600 г)
- 1 большая морковь (примерно 150 г)
- 2-3 пера зеленого лука
- 50 мл подсолнечного масла (или другого растительного масла)
- 100 г лапши (или больше, в зависимости от предпочтений)
- 1/2 упаковки борща со сметаной (или 200 мл натурального борща)
- 1 пучок свежего эстрагона (примерно 30 г)
- Соль по вкусу

Пошагово: Приготовление супа

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки овощей. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, натрите морковь на крупной терке и очистите картофель, нарезав его кубиками среднего размера. Это поможет равномерно приготовить и позволит ароматам идеально смешаться.

2. Варка овощей: В большой кастрюле добавьте масло и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте лук и морковь. Добавьте щепотку соли, чтобы помочь луку размягчиться и раскрыть его ароматы. Дайте им обжариться примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

3. Добавление картофеля: Когда лук и морковь слегка обжарены, добавьте кубики картофеля и хорошо перемешайте. Затем влейте воду (примерно 1,5 литра), чтобы покрыть овощи. Дайте супу вариться на среднем огне в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Добавление лапши: Когда картофель почти готов, добавьте лапшу в суп. Лапша придаст приятную текстуру и превратит этот рецепт в сытный суп. Дайте покипеть еще 5-7 минут, пока лапша не будет готова аль денте.

5. Завершение супа: За 2-3 минуты до выключения огня добавьте борщ. Вы можете использовать борщ из пакета или натуральный борщ, в зависимости от предпочтений. Хорошо перемешайте, затем добавьте мелко нарезанный эстрагон для дополнительной свежести и аромата. При необходимости отрегулируйте вкус солью.

6. Подача: Как только суп готов, снимите его с огня и дайте постоять несколько минут. Его можно подавать просто или с ложкой сметаны сверху, чтобы придать ему кремовый и насыщенный вкус.

Полезные советы

- Вместо лапши вы можете добавить рис или домашнюю лапшу для другой версии супа.
- Если вы хотите добавить немного белка, вы можете включить кубики курицы или свинины, которые можно обжарить вместе с луком и морковью.
- Вы можете поэкспериментировать с другими зеленью, такими как укроп, петрушка или даже базилик, чтобы добавить личный штрих к вашему рецепту.

Пищевая ценность

Этот суп не только вкусный, но и полезный. Картофель является отличным источником сложных углеводов, которые обеспечивают вам энергию, в то время как морковь приносит важные витамины и антиоксиданты. Эстрагон обладает противовоспалительными и пищеварительными свойствами, а борщ способствует здоровью кишечника.

Калории: Около 200-250 ккал на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов и количества добавленной сметаны.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Конечно! Замороженные овощи являются удобной альтернативой и могут быть использованы в этом рецепте. Готовьте их немного дольше, чтобы они размягчились.

2. Как я могу сохранить суп дольше?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить его порциями, чтобы он был под рукой в напряженные дни.

3. Могу ли я сделать суп более острым?
Конечно! Добавьте немного острого перца или хлопьев чили, чтобы добавить немного остроты супу.

Вариации и предложения по подаче

- Подавайте суп с ломтем свежего хлеба или гренками для текстурного контраста.
- Вы можете добавить ложку сметаны сверху, вместе с несколькими листьями эстрагона для элегантного вида.
- Гарнир из феты или тертого пармезана может добавить дополнительный вкус.

Я призываю вас экспериментировать с этим рецептом, адаптируя его по своему вкусу и ингредиентам, которые у вас есть под рукой. Будь то для семейного ужина или для утешительного обеда, этот суп с борщом и сметаной определенно станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!