Sopa de cebola verde com borscht

Sopa deliciosa com borscht e natas: uma receita reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

Quem não ama uma sopa quente e reconfortante? Esta sopa com borscht e natas não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabores deliciosos que vão encantar seu paladar. É perfeita para dias frios ou quando você precisa de um prato reconfortante.

A história da sopa com borscht é rica, sendo um prato tradicional que foi apreciado por muitas gerações. Com raízes profundas na culinária popular, esta sopa evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se aos ingredientes disponíveis e às preferências de cada família. Hoje, vamos explorar uma versão simples e saborosa, que rapidamente se tornará uma das suas receitas favoritas.

Ingredientes necessários

- 4-5 batatas médias (aproximadamente 600 g)
- 1 cenoura grande (aproximadamente 150 g)
- 2-3 talos de cebola verde
- 50 ml de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal)
- 100 g de macarrão (ou mais, dependendo das preferências)
- 1/2 pacote de borscht com natas (ou 200 ml de borscht natural)
- 1 maço de estragão fresco (aproximadamente 30 g)
- Sal a gosto

Passo a passo: Preparação da sopa

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando os vegetais. Corte a cebola verde em rodelas finas, rale a cenoura e descasque as batatas, cortando-as em cubos de tamanho médio. Isso ajudará a cozinhar uniformemente e permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.

2. Cozinhando os vegetais: Em uma panela grande, adicione o óleo e coloque em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e a cenoura. Adicione uma pitada de sal para ajudar a cebola a amolecer e liberar seus sabores. Deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Adicionando as batatas: Depois que a cebola e a cenoura estiverem levemente refogadas, adicione os cubos de batata e misture bem. Em seguida, despeje água (aproximadamente 1,5 litros) para cobrir os vegetais. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por 20 minutos, até que as batatas fiquem macias.

4. Adicionando o macarrão: Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o macarrão à sopa. O macarrão adicionará uma textura agradável e transformará esta receita em uma sopa substancial. Deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, até que o macarrão esteja al dente.

5. Finalizando a sopa: Com 2-3 minutos antes de desligar o fogo, adicione o borscht. Você pode usar o borscht do pacote ou o borscht natural, dependendo das preferências. Misture bem e, em seguida, adicione o estragão picado para um toque de frescor e sabor. Ajuste o sabor com sal, se necessário.

6. Servindo: Assim que a sopa estiver pronta, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Pode ser servida simples ou com uma colher de natas por cima, para dar um sabor cremoso e rico.

Dicas úteis

- Em vez de macarrão, você pode adicionar arroz ou macarrão caseiro para uma versão diferente da sopa.
- Se quiser adicionar um toque de proteína, pode incluir cubos de frango ou carne de porco, que podem ser refogados junto com a cebola e a cenoura.
- Você pode experimentar com outras ervas, como endro, salsa ou até manjericão, para dar um toque pessoal à sua receita.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também saudável. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia, enquanto a cenoura traz um importante aporte de vitaminas e antioxidantes. O estragão possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas, e o borscht contribui para a saúde intestinal.

Calorias: Aproximadamente 200-250 kcal por porção, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de natas adicionadas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar legumes congelados?
Claro! Legumes congelados são uma alternativa conveniente e podem ser usados nesta receita. Cozinhe-os um pouco mais para que amoleçam.

2. Como posso conservar a sopa por mais tempo?
A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você também pode congelá-la em porções para tê-la à mão em dias corridos.

3. Posso deixar a sopa mais picante?
Com certeza! Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta para dar um toque picante à sopa.

Variações e sugestões de serviço

- Sirva a sopa com uma fatia de pão fresco ou croutons para um contraste de textura.
- Você pode adicionar uma colher de natas por cima, junto com algumas folhas de estragão para um visual elegante.
- Uma cobertura de queijo feta ou parmesão ralado pode adicionar um sabor extra.

Eu encorajo você a experimentar esta receita, adaptando-a ao seu gosto e aos ingredientes que você tem à mão. Seja preparando para um jantar em família ou para um almoço reconfortante, esta sopa com borscht e natas certamente se tornará um favorito. Bom apetite!