Суп из бедра индейки с овощами

Чтобы приготовить вкусный суп, мы начинаем с того, что помещаем кость с мясом в большую кастрюлю с водой и даем ей вариться около 30 минут. Важно помнить, чтобы удалить пену, которая образуется на поверхности, так как она содержит примеси, которые могут повлиять на окончательный вкус супа. Пока кость варится, мы можем заняться овощами, которые добавят дополнительный вкус.

Мы берем большую луковицу, мелко нарезаем ее и добавляем в сковороду с разогретым оливковым маслом. Аромат жареного лука обогатит суп, поэтому мы следим, чтобы он готовился до прозрачности и легкой золотистости. Затем добавляем морковь, нарезанную кружочками, и даем овощам обжариться вместе в течение нескольких минут. Это сочетание лука и моркови создаст отличную ароматическую основу для супа.

После того как овощи обжарились, мы переносим их в кастрюлю с кипящими костью и мясом. Теперь пришло время добавить грибы, нарезанные на более мелкие кусочки, которые добавят приятную текстуру и тонкий вкус супу. На этом этапе мы оставляем все вариться вместе, чтобы ароматы смешались.

Пока суп варится, мы занимаемся сушеными овощами. Мы промываем чечевицу и горох под холодной проточной водой, а затем даем им хорошо стечь. Они добавят белка и уникальный вкус. Наконец, мы добавляем кабачок, вымытый и нарезанный кружочками, а также помидор, который нарезаем кубиками. Эти овощи будут способствовать свежести супа.

Приправляем смесь по вкусу, добавляя соль, перец и другие любимые специи, такие как паприка или тимьян, чтобы усилить аромат. Кроме того, не забываем о волшебном борще, который добавит приятную кислотность и сделает суп по-настоящему вкусным блюдом. Также добавляем томатную пасту, которая придаст красивый оттенок и насыщенный аромат. Оставляем все вариться еще 5-10 минут, чтобы ингредиенты идеально смешались.

Когда суп готов, мы вынимаем кость из кастрюли и отделяем мясо от нее, нарезая его на мелкие кусочки, которые снова добавим в суп. В конце посыпаем сверху мелко нарезанной петрушкой, добавляя нотку свежести. Суп теперь готов к подаче, а его аромат порадует ваши чувства. Наслаждайтесь этим горячим супом вместе с ломтиком свежего хлеба!