Луковый суп с тортеллини

Луковый суп с тортеллини – Теплое объятие в каждой тарелке

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 4

Если вы ищете простой и быстрый рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и принесет желаемый комфорт в прохладный день, луковый суп с тортеллини – идеальный выбор. Этот рецепт сочетает сладость карамелизованного лука с нежной текстурой тортеллини, в результате чего получается вкусное блюдо, которое впечатлит любого.

Ингредиенты:
- 4 крупных лука, мелко нарезанных
- 50 г масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 литра говяжьего бульона (или овощного для вегетарианского варианта)
- 300 г тортеллини (свежих или замороженных)
- 100 г сыра Грюйер или тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек свежего тимьяна (по желанию)

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Убедитесь, что все луки очищены и тонко нарезаны. Этот шаг необходим для получения однородного и вкусного супа. Если у вас есть время, вы можете оставить лук на 10 минут в смеси с небольшим количеством сахара и соли, чтобы усилить его сладость.

2. В большой кастрюле растопите масло вместе с оливковым маслом на среднем огне. Комбинация масла и масла не только улучшает вкус, но и помогает предотвратить подгорание масла.

3. Добавьте нарезанный лук и готовьте его на среднем огне, часто помешивая. Процесс карамелизации может занять от 15 до 20 минут, но не спешите! Терпение – ключ к получению лукового супа с глубоким и сложным вкусом.

4. Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавьте говяжий бульон. Если вы ранее использовали домашний говяжий бульон, сейчас самое время добавить его в ваш рецепт. Дайте супу покипеть на медленном огне в течение 10 минут, чтобы вкусы смешались.

5. Пока суп кипит, добавьте тортеллини. Если вы используете замороженные тортеллини, их не нужно размораживать заранее; просто добавьте их прямо в суп. Проверьте время приготовления на упаковке ваших тортеллини, но, как правило, этот процесс должен занять около 5-7 минут.

6. Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, вы можете добавить несколько веточек тимьяна для дополнительного аромата.

7. Как только тортеллини сварены, снимите суп с огня и дайте ему настояться несколько минут. Этот шаг помогает усилить ароматы.

8. Подавайте луковый суп с тортеллини в глубоких тарелках, посыпанным тертым сыром сверху. Вы можете немного запечь его в духовке, чтобы получить хрустящую золотистую корочку, добавляя дополнительный вкус.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или фета, чтобы получить разные вкусы.
- Если вам нравится более острый вкус, добавьте несколько ломтиков острого перца во время карамелизации лука.
- Этот суп хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрет, что делает его идеальным для быстрого обеда.

Наслаждайтесь каждой ложкой этого лукового супа с тортеллини, который не только согреет вас, но и подарит незабываемый кулинарный опыт!