Куриный суп, индийский

Острая индийская куриная суп

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Введение

Добро пожаловать в мир ароматов! Сегодня мы исследуем индийский куриный суп с ярким сочетанием специй, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Этот рецепт быстро стал любимым в нашей семье, превратив первоначальное сомнение в настоящее лакомство, которое мы готовим с удовольствием каждый раз, когда у нас есть возможность. С сбалансированным вкусом и легкой остротой, этот суп не только согреет вашу душу, но и перенесет вас в увлекательное кулинарное путешествие.

История острых супов тесно связана с кулинарными традициями всего мира, где каждая культура внесла свой вклад уникальными ингредиентами и техниками. Этот индийский куриный суп - это настоящая комбинация ароматов, объединяющая сладость овощей с теплотой карри и острых перцев.

Необходимые ингредиенты

- 1-2 куриные грудки (в зависимости от размера)
- 2-3 моркови
- 3 средние луковицы
- Маленький сельдерей
- 300 мл томатного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 25 г масла
- 1 лимон
- 2 кубика куриного бульона (Knorr или любая предпочитаемая марка)
- 2 столовые ложки порошка карри (или 2 мелко нарезанных острых перца)
- Пучок свежей петрушки

Приготовление супа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с мытья и очистки всех овощей. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Убедитесь, что куриная грудка нарезана тонкими ломтиками, чтобы она быстро готовилась.

Шаг 2: Обжарка овощей

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте их в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Это освободит ароматы и создаст вкусную основу для супа.

Шаг 3: Добавление специй

После того как овощи размягчились, добавьте порошок карри и хорошо перемешайте. На этом этапе сильный аромат карри начнет раскрываться. Сразу после этого влейте томатный сок и снова перемешайте.

Шаг 4: Приготовление курицы

Добавьте ломтики куриной грудки и нарезанный сельдерей в кастрюлю. Растворите кубики куриного бульона в 2-3 литрах воды и влейте их в кастрюлю. Дайте супу вариться примерно 20 минут.

Шаг 5: Завершение супа

После того как суп закипит, выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю. Эта деталь добавит нотку свежести и сбалансирует ароматы. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанную петрушку для дополнительного вкуса и цвета.

Шаг 6: Регулировка остроты

Если вы предпочитаете более острый суп, вы можете добавить мелко нарезанный острый перец на этом этапе. Хорошо перемешайте и дайте вкусу развиться в течение нескольких минут.

Подача

Подавайте суп горячим, украсив несколькими свежими листьями петрушки. Этот суп можно наслаждаться как самостоятельно, так и с ломтиком свежего хлеба, чтобы впитать все вкусные ароматы.

Рекомендации по подаче и вариации

Для интересного акцента вы можете добавить несколько ломтиков свежего имбиря или кокосового молока для более кремового вкуса. Вы также можете превратить этот суп в вегетарианское блюдо, заменив куриную грудку нутом или тофу.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заморозить суп?
Да, суп можно заморозить, но рекомендуется не добавлять петрушку или лимонный сок перед замораживанием. Эти ингредиенты обычно добавляются при разогреве.

2. Как я могу отрегулировать уровень остроты?
Если вы более чувствительны к остроте, вы можете уменьшить количество карри или использовать менее острые перцы. Кроме того, вы можете добавить натуральный йогурт при подаче, чтобы смягчить остроту.

3. С чем я могу сочетать суп?
Этот суп прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или рисовым пиловом. Также освежающий напиток, такой как лимонад или зеленый чай, может идеально дополнить блюдо.

Пищевая ценность

Этот куриный суп не только вкусный, но и богат питательными веществами. Куриная грудка является отличным источником белка, а овощи обеспечивают богатый набор витаминов и минералов. Карри содержит куркумин, мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами.

Приблизительное количество калорий: 350 ккал на порцию, в зависимости от количества используемого масла и масла.

Заключение

Таким образом, не стесняйтесь попробовать этот рецепт острого индийского куриного супа. Это отличный выбор для быстрого ужина, а также для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Как только вы его приготовите, он определенно станет частым блюдом на вашем столе. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь теплом и комфортом, которые предлагает этот суп!