Soupe de poulet, indienne

Soupe de poulet indienne épicée

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Bienvenue dans le monde des saveurs ! Aujourd'hui, nous allons explorer une soupe de poulet indienne, avec un mélange vibrant d'épices qui ravira vos papilles. Cette recette est rapidement devenue un favori dans notre famille, se transformant d'une hésitation initiale en une véritable délicatesse que nous préparons avec amour chaque fois que nous en avons l'occasion. Avec un goût équilibré et une légère note épicée, cette soupe va non seulement réchauffer votre âme, mais aussi vous emmener dans un fascinant voyage culinaire.

L'histoire des soupes épicées est étroitement liée aux traditions culinaires du monde entier, où chaque culture a apporté sa contribution avec des ingrédients et des techniques uniques. Cette soupe de poulet indienne est une véritable combinaison de saveurs, mêlant la douceur des légumes à la chaleur du curry et des piments.

Ingrédients nécessaires

- 1-2 poitrines de poulet (selon la taille)
- 2-3 carottes
- 3 oignons moyens
- 1 petit céleri
- 300 ml de jus de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 1 citron
- 2 cubes de bouillon de volaille (Knorr ou toute marque préférée)
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry (ou 2 piments finement hachés)
- Une botte de persil frais

Préparation de la soupe

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par laver et éplucher tous les légumes. Coupez les oignons, les carottes et le céleri en petits dés pour assurer une cuisson uniforme. Assurez-vous que la poitrine de poulet est coupée en fines tranches pour cuire rapidement.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et les carottes hachés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes, en remuant continuellement. Cela libérera les saveurs et créera une base délicieuse pour la soupe.

Étape 3 : Ajout des épices

Une fois les légumes ramollis, ajoutez la poudre de curry et mélangez bien. C'est à ce stade que l'arôme puissant du curry commencera à se révéler. Immédiatement après, versez le jus de tomate et mélangez à nouveau.

Étape 4 : Cuisson du poulet

Ajoutez les tranches de poitrine de poulet et le céleri coupé en dés dans la casserole. Dissolvez les cubes de bouillon de volaille dans 2-3 litres d'eau et versez-les dans la casserole. Laissez la soupe bouillir pendant environ 20 minutes.

Étape 5 : Finaliser la soupe

Après que la soupe ait bouilli, pressez le jus d'un citron et ajoutez-le dans la casserole. Ce détail ajoutera une note de fraîcheur et équilibrera les saveurs. Éteignez le feu et ajoutez le persil haché pour un supplément de saveur et de couleur.

Étape 6 : Ajuster le piquant

Si vous préférez une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter un piment finement haché à ce stade. Mélangez bien et laissez le goût se développer pendant quelques minutes.

Service

Servez la soupe chaude, garnie de quelques feuilles de persil frais. Cette soupe peut être dégustée seule ou accompagnée d'une tranche de pain frais pour absorber toutes les délicieuses saveurs.

Suggestions de service et variations

Pour une touche intéressante, vous pouvez également ajouter quelques tranches de gingembre frais ou du lait de coco pour un goût plus crémeux. De plus, vous pouvez transformer cette soupe en un plat végétarien en remplaçant la poitrine de poulet par des pois chiches ou du tofu.

Questions fréquentes

1. Puis-je congeler la soupe ?
Oui, la soupe peut être congelée, mais il est recommandé de ne pas ajouter le persil ou le jus de citron avant de la congeler. Ces ingrédients sont généralement ajoutés lors du réchauffage.

2. Comment puis-je ajuster le niveau de piquant ?
Si vous êtes plus sensible aux épices, vous pouvez réduire la quantité de curry ou utiliser des piments moins forts. Vous pouvez également ajouter un yaourt nature au moment de servir pour tempérer le piquant.

3. Avec quoi puis-je accompagner la soupe ?
Cette soupe se marie merveilleusement bien avec une salade verte fraîche ou un pilaf de riz. De plus, une boisson rafraîchissante, comme de la limonade ou du thé vert, peut parfaitement compléter le repas.

Avantages nutritionnels

Cette soupe de poulet n'est pas seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines, tandis que les légumes apportent un riche apport en vitamines et minéraux. Le curry contient de la curcumine, un puissant antioxydant qui possède des propriétés anti-inflammatoires.

Calories approximatives : 350 kcal par portion, selon la quantité d'huile et de beurre utilisée.

Conclusion

N'hésitez donc pas à essayer cette recette de soupe de poulet indienne épicée. C'est un excellent choix pour un dîner rapide, mais aussi pour impressionner vos invités. Une fois que vous l'aurez préparée, elle deviendra sûrement un plat fréquent sur votre table. Savourez chaque bouchée et profitez de la chaleur et du confort que cette soupe offre !