Гороховый суп с молоком

Суп из гороха с молоком — это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который приносит на стол сытное и кремообразное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней. Этот суп сочетает в себе естественную сладость гороха с нежностью молока, создавая сбалансированный и утешительный вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться здоровым, но и быстро приготовленным блюдом.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 маленькая банка зеленого гороха (примерно 400 г)
- 1 литр молока (желательно цельного для более кремовой текстуры)
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Соль, перец и вегета (по вкусу)
- 50 г масла
- 1 чайная ложка крахмала
- Свежая петрушка, нарезанная для украшения

Краткая история рецепта

Суп из гороха с молоком — это традиционное блюдо, которое ценилось многими поколениями благодаря простым и доступным ингредиентам, а также своему утешительному вкусу. Этот суп отражает красоту деревенской кухни, где ингредиенты используются по максимуму, превращаясь в вкусные блюда. Это отличный выбор для быстрых обедов или легких ужинов.

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Промойте и мелко нарежьте зубчики чеснока. Лучше использовать свежий чеснок, чтобы получить интенсивный аромат.

2. Растапливание масла: В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Убедитесь, что вы не даете ему сгореть, а просто позволяете ему стать жидким и приобрести легкий ореховый аромат.

3. Добавление чеснока: Когда масло полностью растает, добавьте нарезанный чеснок. Дайте ему обжариться в течение 1-2 минут, пока он не станет золотистым и не выпустит аромат. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его, так как сгоревший чеснок может придать супу горечь.

4. Введение крахмала: Добавьте чайную ложку крахмала и хорошо перемешайте. Крахмал поможет загустить суп и придаст ему кремовую текстуру.

5. Добавление молока: Осторожно влейте холодное молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Если вы предпочитаете более жидкий суп, вы можете добавить стакан воды или жидкость из банки с горохом.

6. Варка супа: Дайте супу вариться на среднем огне примерно 5 минут, помешивая время от времени. Вы заметите, как молоко начинает загустевать и приобретать вкусный аромат.

7. Добавление гороха и приправление: Через 5 минут добавьте слитый горох из банки. Приправьте солью, перцем и вегетой по вкусу. Дайте супу покипеть еще несколько минут, примерно 5-7 минут, чтобы горох хорошо прогрелся и ароматы смешались.

8. Завершение: Выключите огонь и посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой. Это добавит свежести и контрастного цвета.

9. Подача: Суп из гороха с молоком подается горячим, в сопровождении гренок из поджаренного хлеба. Гренки можно приготовить из цельнозернового хлеба, нарезанного кубиками и обжаренного на сковороде с небольшим количеством оливкового масла или масла, пока они не станут хрустящими.

Совет шеф-повара

Если вы хотите персонализировать рецепт, вы можете добавить и другие овощи, такие как натертая морковь или вареный картофель, чтобы придать ему еще более насыщенную текстуру. Также вы можете поэкспериментировать с ароматическими травами, такими как тимьян или розмарин, которые добавят супу дополнительный аромат.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженный горох? Да, замороженный горох — отличный вариант. Убедитесь, что вы варите его немного дольше, чтобы он размягчился.

- Как я могу сделать суп более острым? Вы можете добавить щепотку острого перца или несколько капель соуса Sriracha для дополнительного вкуса.

- Какова питательная ценность этого супа? Суп из гороха с молоком богат белками и клетчаткой благодаря гороху, а молоко добавляет кальций и витамины. Это отличный выбор для здорового обеда.

Рекомендации по сочетанию

Этот суп идеально сочетается с свежим зеленым салатом с легкой лимонной заправкой. Кроме того, стакан свежевыжатого морковного сока или травяного чая прекрасно дополнит прием пищи.

Веганская версия

Для веганской версии вы можете заменить коровье молоко миндальным или кокосовым молоком, а масло — оливковым маслом. Вкус будет немного другим, но результат будет таким же вкусным.

Суп из гороха с молоком — это не только легкое в приготовлении блюдо, но и здоровый и питательный выбор. С простыми ингредиентами и быстрым временем приготовления этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить немного комфорта в свои блюда. Я приглашаю вас попробовать его и насладиться его вкусными ароматами!