Домашний куриный суп с лапшой

Куриный суп с домашней лапшой

Когда мы думаем о комфортной еде, куриный суп с домашней лапшой определенно находится среди первых блюд, которые приходят на ум. Этот рецепт не только вкусное блюдо, но и теплое объятие в каждой тарелке, идеально подходящее для прохладных дней или когда мы чувствуем необходимость в капле добра. На протяжении времени куриный суп ценился не только за его вкус, но и за его питательные свойства, считаясь естественным средством для различных недомоганий.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 40-50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для супа:
- 2 куриные бедра
- 1 морковь
- 2 картофелины (желательно красные или желтые)
- 1 маленький пастернак
- 1 луковица
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- 1 пучок свежего укропа

Ингредиенты для лапши:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- щепотка соли

Шаг 1: Приготовление супа

Начните с того, что положите куриные бедра в большую кастрюлю, покрыв их холодной водой. Холодная вода необходима, так как она помогает извлечь ароматы из мяса, создавая таким образом вкусный бульон. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Важно удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп.

Шаг 2: Добавление овощей

После того как куриные бедра начали кипеть, пришло время добавить овощи. Очистите морковь, картошку, пастернак и лук. Нарежьте морковь и пастернак кружочками, а картошку крупными кубиками (примерно 2-3 см). Эти овощи обогатят суп вкусом и питательными веществами. Положите их в кастрюлю и дайте покипеть вместе с курицей около 20-25 минут.

Шаг 3: Приготовление лапши

Тем временем, пришло время заняться лапшой. В миске добавьте муку и щепотку соли, затем сделайте углубление в середине муки и добавьте яйцо. Используя вилку или пальцы, перемешайте яйцо с мукой до получения однородного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое, вы можете добавить несколько капель воды. Замесите тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет эластичным.

После того как вы получили тесто, раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, в тонкий пласт (примерно 2-3 мм толщиной). Используйте нож или кондитерский нож, чтобы нарезать тонкие полоски, которые станут лапшой. Дайте им немного подсохнуть, в течение 10-15 минут.

Шаг 4: Завершение супа

После того как овощи сварились, проверьте куриное мясо – оно должно быть нежным и легко отделяться от кости. Выньте бедра из кастрюли, дайте им немного остыть, затем очистите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки. Верните мясо обратно в суп и добавьте лапшу. Дайте всему покипеть на медленном огне еще 5-10 минут, достаточно для того, чтобы лапша приготовилась.

Шаг 5: Приправление и подача

В конце отрегулируйте суп по вкусу, добавив соль и перец. Прекрасной идеей будет добавить свежепорезанный укроп, который усилит ароматы и придаст свежесть.

Подача – это удовольствие само по себе! Рекомендуем подавать суп горячим, с несколькими раздавленными зубчиками чеснока рядом, которые придают особый и полезный вкус. Чеснок не только вкусный выбор, но и отличное средство для укрепления иммунной системы благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Полезные советы:
- Если хотите добавить остроты, можно включить несколько ломтиков острого перца в суп.
- Вместо пастернака можно использовать сельдерей для другого тонкого вкуса.
- Лапшу также можно приготовить с перепелиными яйцами для более деликатной версии.

Пищевая ценность:
Этот суп богат белком благодаря курице и содержит множество витаминов и минералов из овощей. Кроме того, это низкокалорийный вариант, идеальный для легкой и здоровой еды.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать мясо без костей?
Да, вы можете использовать куриную грудку, но убедитесь, что вы скорректировали время варки, так как мясо без костей готовится быстрее.

2. Как я могу хранить лапшу?
Лапшу можно высушить и хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней или заморозить для дальнейшего использования.

3. Что можно сделать с остатками супа?
Суп можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Остатки можно использовать для приготовления пирога или лазаньи, добавив овощи и сыр.

Этот куриный суп с домашней лапшой – это универсальный и вкусный рецепт, который не только согреет вашу душу, но и свяжет вас с дорогими семейными воспоминаниями. Наслаждайтесь каждой ложкой и радуйтесь блюду, полному любви и традиции!