Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Wenn wir an Comfort Food denken, gehört die Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln definitiv zu den ersten Gerichten, die uns in den Sinn kommen. Dieses Rezept ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine warme Umarmung in jeder Schüssel, perfekt für kühle Tage oder wenn wir einen Hauch von Wohlbefinden brauchen. Im Laufe der Zeit wurde die Hühnersuppe nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Nährstoffeigenschaften, da sie als natürliches Heilmittel für verschiedene Beschwerden gilt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für die Suppe:
- 2 Hühnerschenkel
- 1 Karotte
- 2 Kartoffeln (vorzugsweise rot oder gelb)
- 1 kleine Pastinake
- 1 Zwiebel
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Bund frischer Dill

Zutaten für die Nudeln:
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- eine Prise Salz

Schritt 1: Zubereitung der Suppe

Beginne damit, die Hühnerschenkel in einen großen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Kaltes Wasser ist entscheidend, da es hilft, die Aromen aus dem Fleisch zu extrahieren und so eine köstliche Brühe zu erzeugen. Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf und lasse ihn zum Kochen bringen. Es ist wichtig, den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, zu entfernen, damit du eine klare und appetitliche Suppe erhältst.

Schritt 2: Hinzufügen des Gemüses

Nachdem die Hühnerschenkel zu kochen begonnen haben, ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Schäle die Karotte, die Kartoffeln, die Pastinake und die Zwiebel. Schneide die Karotte und die Pastinake in Runden und die Kartoffeln in große Würfel (ca. 2-3 cm). Dieses Gemüse wird die Suppe mit Geschmack und Nährstoffen bereichern. Gib sie in den Topf und lasse sie zusammen mit dem Huhn etwa 20-25 Minuten köcheln.

Schritt 3: Zubereitung der Nudeln

In der Zwischenzeit ist es Zeit, sich um die Nudeln zu kümmern. Gib in eine Schüssel das Mehl und eine Prise Salz, mache dann eine Mulde in die Mitte des Mehls und füge das Ei hinzu. Verwende eine Gabel oder deine Finger, um das Ei mit dem Mehl zu vermengen, bis du einen glatten Teig erhältst. Wenn er zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu; wenn er zu trocken ist, kannst du ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Knete den Teig einige Minuten lang, bis er elastisch wird.

Sobald du den Teig hast, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Blatt aus (ca. 2-3 mm dick). Verwende ein Messer oder einen Teigschneider, um dünne Streifen zu schneiden, die zu Nudeln werden. Lass sie etwa 10-15 Minuten trocknen.

Schritt 4: Fertigstellung der Suppe

Nachdem das Gemüse gekocht hat, überprüfe das Huhn – es sollte zart sein und sich leicht vom Knochen lösen. Nimm die Schenkel aus dem Topf, lass sie ein paar Minuten abkühlen, entferne dann das Fleisch vom Knochen und schneide es in kleine Stücke. Gib das Fleisch zurück in die Suppe und füge die Nudeln hinzu. Lass alles bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten köcheln, nur lange genug, damit die Nudeln gar werden.

Schritt 5: Würzen und Servieren

Zum Schluss würze die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Eine wunderbare Idee ist, frisch gehackten Dill hinzuzufügen, der die Aromen intensiviert und einen zusätzlichen Frischekick gibt.

Das Servieren ist eine Freude für sich! Wir empfehlen, die Suppe heiß zu servieren, mit ein paar zerdrückten Knoblauchzehen dazu, die einen besonderen und gesunden Geschmack bringen. Knoblauch ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken.

Nützliche Tipps:
- Wenn du einen scharfen Akzent setzen möchtest, kannst du ein paar Scheiben Chili in die Suppe geben.
- Anstelle von Pastinake kannst du Sellerie für einen anderen subtilen Geschmack verwenden.
- Die Nudeln können auch mit Wachtel-Eiern für eine zartere Version zubereitet werden.

Nährstoffvorteile:
Diese Suppe ist reich an Proteinen, dank des Huhns, und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Darüber hinaus ist sie eine kalorienarme Option, ideal für eine leichte und gesunde Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich entbeintes Hühnerfleisch verwenden?
Ja, du kannst Hühnerbrust verwenden, aber achte darauf, die Kochzeit anzupassen, da entbeintes Fleisch schneller gart.

2. Wie kann ich die Nudeln aufbewahren?
Die Nudeln können getrocknet und in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahrt oder eingefroren werden, um sie später zu verwenden.

3. Was kann ich mit den Resten der Suppe machen?
Die Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst die Reste verwenden, um einen Auflauf oder eine Lasagne zuzubereiten, indem du Gemüse und Käse hinzufügst.

Diese Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein vielseitiges und köstliches Rezept, das nicht nur deine Seele wärmt, sondern dich auch mit schönen Familienerinnerungen verbindet. Genieße jeden Löffel und freue dich auf eine Mahlzeit voller Liebe und Tradition!