Sopa de frango com macarrão caseiro

Sopa de frango com macarrão caseiro

Quando pensamos em comida reconfortante, a sopa de frango com macarrão caseiro certamente está entre os primeiros pratos que nos vêm à mente. Esta receita não é apenas uma refeição deliciosa, mas também um abraço quente em cada tigela, perfeita para dias frios ou quando sentimos a necessidade de um pouco de bem-estar. Ao longo do tempo, a sopa de frango foi apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades nutritivas, sendo considerada um remédio natural para várias condições.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para a sopa:
- 2 coxas de frango
- 1 cenoura
- 2 batatas (preferencialmente, do tipo vermelho ou amarelo)
- 1 pastinaca pequena
- 1 cebola
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 1 maço de endro fresco

Ingredientes para o macarrão:
- 1 ovo
- 100 g de farinha
- uma pitada de sal

Passo 1: Preparação da sopa

Comece colocando as coxas de frango em uma panela grande, cobrindo-as com água fria. A água fria é essencial, pois ajuda a extrair os sabores da carne, criando assim um caldo delicioso. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. É importante remover a espuma que se forma na superfície, assim você obterá uma sopa clara e apetitosa.

Passo 2: Adicionando os vegetais

Depois que as coxas de frango começaram a ferver, é hora de adicionar os vegetais. Descasque a cenoura, as batatas, a pastinaca e a cebola. Corte a cenoura e a pastinaca em rodelas e as batatas em cubos grandes (cerca de 2-3 cm). Esses vegetais enriquecerão a sopa com sabor e nutrientes. Coloque-os na panela e deixe ferver junto com o frango por cerca de 20-25 minutos.

Passo 3: Preparação do macarrão

Enquanto isso, é hora de cuidar do macarrão. Em uma tigela, adicione a farinha e uma pitada de sal, em seguida, faça um buraco no meio da farinha e adicione o ovo. Usando um garfo ou os dedos, misture o ovo com a farinha até obter uma massa homogênea. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, você pode adicionar algumas gotas de água. Sove a massa por alguns minutos, até que fique elástica.

Depois de obter a massa, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada em uma folha fina (cerca de 2-3 mm de espessura). Use uma faca ou uma faca de confeiteiro para cortar tiras finas, que se tornarão o macarrão. Deixe-os secar um pouco, por cerca de 10-15 minutos.

Passo 4: Finalizando a sopa

Depois que os vegetais estiverem cozidos, verifique a carne de frango – ela deve estar macia e se soltar facilmente do osso. Retire as coxas da panela, deixe esfriar por alguns minutos, depois retire a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos. Coloque a carne de volta na sopa e adicione o macarrão. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por mais 5-10 minutos, o suficiente para cozinhar o macarrão.

Passo 5: Temperando e servindo

Por fim, ajuste a sopa com sal e pimenta a gosto. Uma ótima ideia é adicionar endro fresco picado, que intensificará os sabores e dará um toque de frescor.

Servir é uma alegria por si só! Recomendamos servir a sopa quente, com alguns dentes de alho amassados ao lado, que trazem um sabor especial e saudável. O alho não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir algumas fatias de pimenta na sopa.
- Em vez de pastinaca, você pode usar aipo para um sabor sutil diferente.
- O macarrão também pode ser feito com ovos de codorna para uma versão mais delicada.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é rica em proteínas, devido ao frango, e contém uma variedade de vitaminas e minerais dos vegetais. Além disso, é uma opção com poucas calorias, ideal para uma refeição leve e saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango desossada?
Sim, você pode usar peito de frango, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a carne desossada cozinha mais rápido.

2. Como posso armazenar o macarrão?
O macarrão pode ser seco e armazenado em um recipiente hermético por alguns dias ou congelado para uso posterior.

3. O que posso fazer com as sobras da sopa?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você pode usar as sobras para fazer uma torta ou uma lasanha, adicionando vegetais e queijo.

Esta sopa de frango com macarrão caseiro é uma receita versátil e deliciosa, que não só aquecerá sua alma, mas também o conectará a memórias queridas da família. Saboreie cada colherada e desfrute de uma refeição cheia de amor e tradição!