Ev yapımı tavuk noodle çorbası

Ev yapımı erişteli tavuk çorbası

Rahatlatıcı yiyecekler düşündüğümüzde, ev yapımı erişteli tavuk çorbası kesinlikle aklımıza gelen ilk yemeklerden biridir. Bu tarif sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda soğuk günler için veya iyi hissetme ihtiyacı duyduğumuzda her kasede sıcak bir sarılmadır. Zamanla, tavuk çorbası sadece tadı için değil, aynı zamanda besin değerleri nedeniyle de takdir edilmiştir ve çeşitli rahatsızlıklar için doğal bir ilaç olarak kabul edilmektedir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Çorba için malzemeler:
- 2 tavuk butu
- 1 havuç
- 2 patates (tercihen kırmızı veya sarı)
- 1 küçük kereviz
- 1 soğan
- tuz (isteğe bağlı)
- karabiber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze dereotu

Erişte için malzemeler:
- 1 yumurta
- 100 g un
- bir tutam tuz

Adım 1: Çorbanın hazırlanması

Tavuk butlarını büyük bir tencereye koyarak soğuk su ile kaplayarak başlayın. Soğuk su, etin lezzetlerini çıkararak lezzetli bir et suyu oluşturmasına yardımcı olduğu için önemlidir. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Yüzeyde oluşan köpüğü almak önemlidir, böylece net ve iştah açıcı bir çorba elde edersiniz.

Adım 2: Sebzelerin eklenmesi

Tavuk butları kaynamaya başladıktan sonra sebzeleri ekleme zamanı geldi. Havuç, patates, kereviz ve soğanı soyun. Havuç ve kerevizi dilimler halinde, patatesleri ise büyük küpler halinde (yaklaşık 2-3 cm) kesin. Bu sebzeler çorbanın tadını ve besin değerlerini zenginleştirecektir. Onları tencereye koyun ve tavuk ile birlikte yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın.

Adım 3: Eriştenin hazırlanması

Bu arada erişteleri hazırlama zamanı. Bir kasede unu ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından unun ortasında bir çukur açın ve yumurtayı ekleyin. Bir çatal veya parmaklarınızı kullanarak yumurtayı unla karıştırın ve homojen bir hamur elde edin. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin; eğer çok kuruysa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz. Hamuru birkaç dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar.

Hamuru elde ettikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında) halinde açın. İnce şeritler kesmek için bir bıçak veya pasta bıçağı kullanın, bunlar erişte olacak. Biraz kuruması için 10-15 dakika bekletin.

Adım 4: Çorbanın tamamlanması

Sebzeler pişince, tavuk etini kontrol edin – yumuşak olmalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır. Butları tencereden çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından eti kemikten ayırın ve küçük parçalara kesin. Eti çorbaya geri koyun ve erişteleri ekleyin. Her şeyi kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın, böylece erişteler pişmiş olur.

Adım 5: Baharatlama ve servis

Son olarak, çorbayı tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre ayarlayın. Taze doğranmış dereotu eklemek harika bir fikirdir, bu aromaları yoğunlaştırır ve tazelik katar.

Servis etmek başlı başına bir keyif! Çorbayı sıcak servis etmenizi öneririz, yanında birkaç ezilmiş sarımsak dişi ile, bu da özel ve sağlıklı bir tat katıyor. Sarımsak sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan harika bir antioksidan kaynağıdır.

Faydalı ipuçları:
- Eğer baharatlı bir dokunuş eklemek isterseniz, çorbaya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Kereviz yerine, daha farklı bir tat için kereviz kullanabilirsiniz.
- Erişteleri, daha nazik bir versiyon için bıldırcın yumurtası ile de yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu çorba, tavuk nedeniyle protein açısından zengindir ve sebzelerden çeşitli vitaminler ve mineraller içerir. Ayrıca, hafif ve sağlıklı bir yemek için ideal olan düşük kalorili bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kemiksiz tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun, çünkü kemiksiz et daha hızlı pişer.

2. Erişteleri nasıl saklayabilirim?
Erişteleri kurutup, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Çorbanın artan kısmıyla ne yapabilirim?
Çorba buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Artıkları sebzeler ve peynir ekleyerek bir börek veya lazanya yapmak için kullanabilirsiniz.

Bu ev yapımı erişteli tavuk çorbası, sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmayıp, aynı zamanda sizi değerli aile anılarıyla da bağlayacak çok yönlü ve lezzetli bir tariftir. Her kaşığı tadını çıkarın ve sevgi ve gelenekle dolu bir yemek keyfini çıkarın!