Розовый сироп

Когда у меня достаточно ароматных лепестков роз, я предпочитаю превращать их в сироп. Рецепт простой, но требует немного терпения: лепестки кипятят, затем оставляют на ночь в ароматизированной воде перед отжимом и варкой с сахаром. Полученный сироп хранится в бутылочках в прохладном месте и может быть разбавлен минеральной водой в жаркие дни или использован в качестве топпинга. Быстрая информация Общее время: примерно 12-13 часов, так как состав оставляется до следующего дня Время подготовки: не указано точно; включает очистку лепестков и их отжим Время приготовления: примерно 37-47 минут всего Порции: количество не указано; зависит от конечного количества полученного сиропа и способа подачи Сложность: легкая Тип рецепта: сироп из роз, подходит для напитков или десертов Ингредиенты 500 г лепестков роз 800 мл воды 1 большой лимон или 2 лимона 800 г сахара Для этого рецепта используются лепестки, а не белая часть у основания. Она должна быть удалена перед варкой, так как рецепт требует оставить только лепестки. Способ приготовления 1. Подготовьте лепестки роз Выберите лепестки и удалите белую часть ножницами. Это шаг, который занимает некоторое время, особенно когда у вас много лепестков, но его нужно сделать перед тем, как положить их в воду. 2. Кипятите воду Поставьте 800 мл воды на огонь. Когда вода начнет закипать, добавьте подготовленные лепестки. 3. Варите лепестки Позвольте лепесткам вариться в течение 7 минут. Огонь остается включенным на протяжении этого шага; не выключайте пламя сразу после добавления лепестков. 4. Добавьте лимон Выжмите сок из одного большого лимона или двух лимонов и добавьте его к кипящим лепесткам. Продолжайте варить, а затем оставьте смесь до следующего дня, чтобы вода как можно лучше впитала аромат и цвет лепестков. 5. Отожмите лепестки На следующий день хорошо отожмите лепестки. Полученная жидкость — это концентрат розового цвета, который станет основой сиропа. Важно, чтобы лепестки были отжаты как можно лучше, чтобы вы могли извлечь как можно больше концентрата. 6. Варите концентрат с сахаром Поместите концентрат в кастрюлю и добавьте 800 г сахара. Варите смесь примерно 30-40 минут, пока сироп не начнет загустевать. Время может варьироваться в зависимости от того, сколько жидкости вы получили и как быстро варится состав. Следите за консистенцией сиропа в конце варки, а не только за прошедшими минутами. 7. Разлейте сироп по бутылочкам Разлейте полученный сироп по бутылочкам и храните их в прохладном месте. После остывания сироп можно использовать с минеральной водой или как топпинг. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует немного ингредиентов и не требует сложной техники. Больше всего времени занимает подготовка лепестков и ожидание до следующего дня, однако само варение довольно простое. Сироп полезен во многих отношениях. Я могу разбавить его минеральной водой, когда хочу холодный напиток, или налить его на десерт, как указано в рецепте. Он хранится в бутылочках в прохладном месте, что облегчает постепенное использование. Советы Удалите белую часть лепестков перед варкой, используя ножницы. Не пропускайте этот шаг, так как рецепт основан на использовании чистых лепестков. Соблюдайте начальное время варки в 7 минут и оставьте смесь до следующего дня. Эти два этапа разные: сначала лепестки варятся, затем они остаются в жидкости перед отжимом. Хорошо отожмите лепестки на следующий день. Полученный розовый концентрат — это жидкость, которая смешивается с сахаром. Не ограничивайтесь строго лимитом в 30 минут, если сироп все еще кажется слишком жидким. Источник рецепта указывает на время варки примерно 30-40 минут, поэтому следите за консистенцией в этот период. Замены Не указаны замены для основных ингредиентов. Количества в рецепте составляют 500 г лепестков, 800 мл воды, 800 г сахара и сок одного большого лимона или двух лимонов. Для лимона вы можете использовать либо один большой, либо два меньших, как указано в списке ингредиентов. Не упоминается альтернатива для сахара или лепестков роз. Вариации Основной рецепт не включает вариации. Вы можете сохранить оригинальные пропорции и приготовить сироп тем же способом, независимо от того, выберете ли вы один большой лимон или два лимона. Не изменяйте ключевые этапы: лепестки очищаются, вода доводится до кипения, лепестки варятся 7 минут, добавляется лимонный сок, а затем смесь оставляется до следующего дня. После отжима концентрат варится с сахаром. Идеи для подачи Сироп из роз подходит для холодных напитков, разбавленных минеральной водой. Количество минеральной воды в рецепте не указано, поэтому вы можете использовать его по вкусу. Он также может использоваться как топпинг, как указано в оригинальном рецепте. Его выливают на выбранный десерт, без необходимости в дополнительной подготовке. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно варить лепестки? Лепестки варят 7 минут с момента добавления их в кипящую воду. Огонь не выключается на этом этапе. Почему смесь оставляется до следующего дня? После варки и добавления лимонного сока смесь оставляется до следующего дня, чтобы получить розовый концентрат из лепестков. Затем лепестки отжимаются, а жидкость варится с сахаром. Как я могу узнать, что сироп загустел? Рецепт указывает на варку примерно 30-40 минут, пока сироп не загустеет. Проверьте текстуру к концу этого периода. Если он все еще слишком жидкий, ему нужно больше варки; если он загустел, его можно разлить по бутылочкам. Сколько сиропа получается? Конечное количество не указано и может варьироваться в зависимости от того, сколько жидкости осталось после варки и сколько концентрата получается при отжиме лепестков. Поэтому рецепт не может указать точное количество бутылочек или порций. Пищевая ценность Значения являются приблизительными и относятся к общему количеству сахара, использованного в рецепте, а не к точной порции, так как конечный объем и количество порций не указаны. Весь рецепт содержит примерно: 3200 ккал 800 г углеводов 800 г сахаров Белки и жиры незначительны по сравнению с сахаром, а лимон вносит небольшое количество калорий и углеводов. Для значений на порцию общее количество следует разделить на количество порций или на количество полученных бутылочек.

Ингредиенты

500 г лепестков роз
800 мл воды
1 большой лимон или 2
800 г сахара

Розовый сироп

Ингредиенты

Теги

Категории