Rosen-Sirup

Name: Rosen-Sirup - Florenta A.
Ingredients: 500 g Rosenblätter; 800 ml Wasser; 1 große Zitrone oder 2; 800 g Zucker

Sirup - Rosen-Sirup von Florenta A. - Recipia Rezepte

Wenn ich genug duftende Rosenblätter habe, ziehe ich es vor, sie in Sirup zu verwandeln. Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geduld: Die Blätter werden gekocht und dann über Nacht im aromatischen Wasser gelassen, bevor sie ausgepresst und mit Zucker gekocht werden. Der erhaltene Sirup wird in Flaschen aufbewahrt, an einem kühlen Ort, und kann an heißen Tagen mit Mineralwasser verdünnt oder als Topping verwendet werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 12-13 Stunden, da die Mischung bis zum nächsten Tag stehen bleibt Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; umfasst das Reinigen der Blätter und das Auspressen Kochzeit: insgesamt etwa 37-47 Minuten Portionen: Anzahl nicht angegeben; hängt von der endgültigen Menge des erhaltenen Sirups und der Art der Servierung ab Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Rosensirup, geeignet für Getränke oder Desserts Zutaten 500 g Rosenblätter 800 ml Wasser 1 große Zitrone oder 2 Zitronen 800 g Zucker Für dieses Rezept werden nur die Blätter verwendet, nicht der weiße Teil an der Basis. Dieser muss vor dem Kochen entfernt werden, da das Rezept nur die Blätter erfordert. Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie die Rosenblätter vor Wählen Sie die Blätter aus und entfernen Sie den weißen Teil mit einer Schere. Dieser Schritt dauert einige Zeit, insbesondere wenn Sie eine große Menge Blätter haben, muss jedoch vor dem Einlegen in Wasser durchgeführt werden. 2. Wasser zum Kochen bringen Bringen Sie die 800 ml Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die vorbereiteten Blätter hinzu. 3. Blätter kochen Lassen Sie die Blätter 7 Minuten lang kochen. Die Hitze bleibt während dieses Schrittes eingeschaltet; schalten Sie die Flamme nicht sofort aus, nachdem Sie die Blätter hinzugefügt haben. 4. Zitrone hinzufügen Pressen Sie den Saft einer großen Zitrone oder von zwei Zitronen und fügen Sie ihn über die kochenden Blätter hinzu. Kochen Sie weiter, lassen Sie die Mischung dann bis zum nächsten Tag stehen, damit das Wasser das Aroma und die Farbe der Blätter bestmöglich aufnehmen kann. 5. Blätter auspressen Am nächsten Tag drücken Sie die Blätter gut aus. Die gewonnene Flüssigkeit ist das rosa Konzentrat, das die Grundlage des Sirups bildet. Es ist wichtig, die Blätter so gut wie möglich auszupressen, um so viel Konzentrat wie möglich zurückzugewinnen. 6. Konzentrat mit Zucker kochen Geben Sie das Konzentrat in einen Topf und fügen Sie die 800 g Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung etwa 30-40 Minuten lang, bis der Sirup zu binden beginnt. Die Zeit kann je nach der Menge an Flüssigkeit, die Sie erhalten haben, und wie schnell die Mischung kocht, variieren. Achten Sie auf die Konsistenz des Sirups gegen Ende des Kochens, nicht nur auf die vergangenen Minuten. 7. Sirup in Flaschen füllen Gießen Sie den erhaltenen Sirup in Flaschen und bewahren Sie diese an einem kühlen Ort auf. Nach dem Abkühlen kann der Sirup mit Mineralwasser oder als Topping verwendet werden. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil es wenige Zutaten verwendet und keine komplizierte Technik erfordert. Der Teil, der am meisten Zeit in Anspruch nimmt, ist die Vorbereitung der Blätter und das Warten bis zum nächsten Tag, aber das eigentliche Kochen ist einfach. Der Sirup ist auf verschiedene Weisen nützlich. Ich kann ihn mit Mineralwasser verdünnen, wenn ich ein kaltes Getränk möchte, oder ihn über ein Dessert gießen, wie in der Rezeptur angegeben. Er wird in Flaschen aufbewahrt, an einem kühlen Ort, was die schrittweise Verwendung erleichtert. Tipps Entfernen Sie den weißen Teil der Blätter vor dem Kochen mit einer Schere. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da das Rezept auf der Verwendung sauberer Blätter basiert. Halten Sie die anfängliche Kochzeit von 7 Minuten ein und lassen Sie die Mischung dann bis zum nächsten Tag stehen. Die beiden Schritte sind unterschiedlich: Zuerst kochen die Blätter, dann ruhen sie in der Flüssigkeit, bevor sie ausgepresst werden. Drücken Sie die Blätter am nächsten Tag gut aus. Das rosa Konzentrat, das zu diesem Zeitpunkt gewonnen wird, ist die Flüssigkeit, die sich mit dem Zucker verbindet. Halten Sie sich nicht strikt an die 30-Minuten-Grenze, wenn der Sirup noch nicht dick erscheint. Das Rezept gibt eine Kochzeit von etwa 30-40 Minuten an, also achten Sie in diesem Zeitraum auf die Konsistenz. Ersatzstoffe Für die Hauptzutaten sind keine Ersatzstoffe angegeben. Die Mengen im Rezept sind 500 g Blätter, 800 ml Wasser, 800 g Zucker und der Saft einer großen Zitrone oder zwei Zitronen. Für die Zitrone können Sie entweder eine große oder zwei kleinere verwenden, wie in der Zutatenliste angegeben. Es wird keine Alternative für Zucker oder Rosenblätter erwähnt. Variationen Das Grundrezept enthält keine Variationen. Sie können die ursprünglichen Proportionen beibehalten und den Sirup auf die gleiche Weise zubereiten, unabhängig davon, ob Sie eine große Zitrone oder zwei Zitronen wählen. Ändern Sie nicht die wesentlichen Schritte: Die Blätter werden gereinigt, das Wasser zum Kochen gebracht, die Blätter 7 Minuten gekocht, der Zitronensaft hinzugefügt und dann die Mischung bis zum nächsten Tag stehen gelassen. Nach dem Auspressen wird das Konzentrat mit Zucker gekocht. Servierideen Rosen-Sirup eignet sich für kalte Getränke, die mit Mineralwasser verdünnt werden. Die Menge an Mineralwasser ist im Rezept nicht angegeben, daher können Sie es nach Geschmack verwenden. Es kann auch als Topping verwendet werden, wie in der Originalrezeptur erwähnt. Es wird über das gewählte Dessert gegossen, ohne dass eine weitere Zubereitung erforderlich ist. Häufig gestellte Fragen Wie lange müssen die Blätter kochen? Die Blätter werden 7 Minuten lang gekocht, nachdem sie ins kochende Wasser gegeben wurden. Die Flamme wird in dieser Phase nicht abgeschaltet. Warum wird die Mischung bis zum nächsten Tag stehen gelassen? Nach dem Kochen und dem Hinzufügen des Zitronensafts wird die Mischung bis zum nächsten Tag stehen gelassen, um das rosa Konzentrat aus den Blättern zu erhalten. Dann werden die Blätter ausgepresst und die Flüssigkeit mit Zucker gekocht. Wie erkenne ich, ob der Sirup dick ist? Das Rezept gibt eine Kochzeit von etwa 30-40 Minuten an, bis der Sirup eindickt. Überprüfen Sie die Konsistenz gegen Ende des Zeitraums. Wenn es noch sehr flüssig ist, benötigt es mehr Kochzeit; wenn es eingedickt ist, kann es in Flaschen gefüllt werden. Wie viel Sirup wird gewonnen? Die endgültige Menge ist nicht angegeben und kann je nach verbleibender Flüssigkeit nach dem Kochen und der Menge an Konzentrat variieren, die durch das Auspressen der Blätter entsteht. Daher kann das Rezept keine genaue Anzahl an Flaschen oder Portionen angeben. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und beziehen sich auf die gesamte Menge Zucker, die im Rezept verwendet wird, nicht auf eine genaue Portion, da das endgültige Volumen und die Anzahl der Portionen nicht angegeben sind. Das gesamte Rezept enthält ungefähr: 3.200 kcal 800 g Kohlenhydrate 800 g Zucker Proteine und Fette sind im Vergleich zum Zucker vernachlässigbar, und die Zitrone trägt mit einer kleinen Menge Kalorien und Kohlenhydraten bei. Für die Werte pro Portion muss die Gesamtmenge durch die Anzahl der Portionen oder die Anzahl der erhaltenen Flaschen geteilt werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Sirup wird nach dem Kochen in Flaschen gefüllt und an einem kühlen Ort aufbewahrt, gemäß dem Rezept. Es ist kein Schritt zum Wiedererwärmen vorgesehen, und normalerweise ist es nicht notwendig, den Sirup vor der Verwendung zu erhitzen. Zum Servieren wird er kalt oder bei der Temperatur verwendet, bei der er aufbewahrt wurde. Er kann mit Mineralwasser verdünnt oder als Topping verwendet werden. Das Rezept gibt keine genaue Haltbarkeit an, daher ist es besser, das Aussehen und den Geruch des Sirups vor dem Verzehr zu überwachen und die Flaschen an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Zutaten

500 g Rosenblätter
800 ml Wasser
1 große Zitrone oder 2
800 g Zucker

Rosen-Sirup

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