Запеченное фаршированное кабачок

Фаршированный кабачок в духовке - Вкусный и простой рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 2

Когда мы думаем о овощах, кабачок определенно является одним из самых универсальных и вкусных представителей. С нежной текстурой и легким сладковатым вкусом этот ингредиент можно преобразовать бесчисленным образом. Сегодня я представлю вам рецепт фаршированного кабачка в духовке, мягкую версию, идеально подходящую для легкого ужина или здорового обеда. Этот рецепт имеет богатую историю, уходящую корнями в кулинарные традиции многих культур, где фаршированные овощи часто считаются деликатесом.

Необходимые ингредиенты:

- 2 средних кабачка (примерно по 200-250 г каждый)
- 1 яйцо
- 1/2 красного перца
- 1 зеленый лук
- 1 зубчик зеленого чеснока
- 3 чайные ложки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка сухого орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 черри помидора
- 1-2 столовые ложки оливкового масла для формы

Польза для здоровья:
Кабачок является отличным источником витаминов (особенно витамина C и витамина A), минералов (таких как калий и магний) и клетчатки. Он низкокалорийный, что делает его идеальным ингредиентом для диет. Этот рецепт фаршированного кабачка не только вкусный, но и полезный, предлагая важные питательные вещества.

Шаг за шагом:

1. Подготовка кабачка: Начните с того, что тщательно вымойте кабачки под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения. Используя острый нож, осторожно очистите их, сохраняя форму. Затем разрежьте каждый кабачок пополам вдоль. С помощью ложки выдолбите мякоть, оставив тонкий слой, чтобы сформировать "лодочку". Не выбрасывайте мякоть!

2. Приготовление начинки: Нарежьте мякоть кабачка на мелкие кусочки. В миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте нарезанную мякоть кабачка, мелко нарезанный зеленый лук, нарезанный зеленый чеснок, нарезанный кубиками красный перец и панировочные сухари. Приправьте солью, перцем и орегано, тщательно перемешивая все до однородной массы.

3. Фарширование кабачков: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму оливковым маслом. Наполните каждую половину кабачка подготовленной смесью, стараясь не накладывать их друг на друга, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

4. Добавление помидоров: Вымойте черри помидоры и разрежьте их пополам. Уложите их сверху на фаршированные кабачки, чтобы добавить нотку свежести и сладко-кислого вкуса.

5. Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и дайте кабачкам запекаться в течение 25-30 минут. Вы будете знать, что они готовы, когда кабачки станут мягкими, а начинка хорошо схватится.

6. Подача: Достаньте форму из духовки и дайте кабачкам остыть в течение нескольких минут перед подачей. Эти фаршированные кабачки вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подать их с зеленым салатом или гарниром из риса с овощами.

Практические советы:
- Если вы хотите более насыщенную версию, вы можете добавить в начинку фету или тертый пармезан.
- Вместо панировочных сухарей вы можете использовать измельченные овсяные хлопья для более здоровой версии.
- Экспериментируйте с другими овощами в начинке, такими как морковь или шпинат, чтобы добавить больше питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать более крупные кабачки? Да, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления, так как более крупные кабачки могут потребовать больше времени для готовки.
2. Что я могу сделать с оставшейся мякотью кабачка? Вы можете добавить ее в супы, рагу или обжарить с другими овощами.
3. Как я могу хранить оставшиеся кабачки? Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Вкусные сочетания:
Этот фаршированный кабачок в духовке идеально сочетается с бокалом белого вина, свежей лимонадой или мятным чаем. Также идеально подавать его с порцией греческого йогурта с чесноком для интересного контраста вкусов.

Этот рецепт фаршированного кабачка в духовке не только отличный выбор для здорового обеда, но и отличный способ добавить разнообразие в ваше меню. Попробуйте адаптировать его под свои предпочтения и не стесняйтесь делиться результатом с близкими. Приятного аппетита!