Calabacín relleno al horno

Calabacín Relleno al Horno - Una Receta Deliciosa y Fácil de Preparar

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 2

Cuando pensamos en verduras, el calabacín es sin duda uno de los representantes más versátiles y sabrosos. Con una textura delicada y un sabor ligeramente dulce, este ingrediente se puede transformar de innumerables maneras. Hoy, les presentaré una receta de calabacín relleno al horno, una variante suave, perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable. Esta receta tiene una rica historia, con raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas, donde las verduras rellenas a menudo se consideran una delicadeza.

Ingredientes necesarios:

- 2 calabacines medianos (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 1 huevo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla verde
- 1 diente de ajo verde
- 3 cucharaditas de pan rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 tomates cherry
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva para la bandeja

Beneficios nutricionales:
El calabacín es una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitamina C y vitamina A), minerales (como potasio y magnesio) y fibra. Es bajo en calorías, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para dietas. Esta receta de calabacín relleno no solo es sabrosa, sino también saludable, proporcionando un aporte nutricional importante.

Paso a paso:

1. Preparación del calabacín: Comienza lavando bien los calabacines bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Con un cuchillo afilado, pélalos con cuidado, manteniendo su forma intacta. Luego, corta cada calabacín por la mitad a lo largo. Con una cuchara, ahueca la pulpa, dejando una capa delgada para formar un "barco". ¡No desperdicies la pulpa!

2. Preparación del relleno: Pica la pulpa del calabacín en trozos pequeños. En un bol, bate el huevo con un tenedor. Agrega la pulpa de calabacín picada, la cebolla verde finamente picada, el ajo verde picado, el pimiento rojo en cubitos y el pan rallado. Sazona con sal, pimienta y orégano, mezclando todo muy bien hasta que esté combinado.

3. Rellenando los calabacines: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa una bandeja de hornear con aceite de oliva. Rellena cada mitad del calabacín con la mezcla preparada, teniendo cuidado de no superponerlas para permitir una cocción uniforme.

4. Agregando los tomates: Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos encima de los calabacines rellenos para añadir un toque de frescura y un sabor agridulce.

5. Cocción: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que los calabacines se cocinen durante 25-30 minutos. Sabrás que están listos cuando los calabacines se vuelvan suaves y el relleno esté bien cuajado.

6. Sirviendo: Retira la bandeja del horno y deja que los calabacines se enfríen durante unos minutos antes de servir. Estos calabacines rellenos son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlos junto a una ensalada verde o una guarnición de arroz con verduras.

Consejos prácticos:
- Si deseas una versión más rica, puedes agregar queso feta o parmesano rallado al relleno.
- En lugar de pan rallado, puedes usar avena molida para una opción más saludable.
- Experimenta con otras verduras en el relleno, como zanahorias o espinacas, para añadir nutrientes adicionales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabacines más grandes? Sí, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción, ya que los calabacines más grandes pueden requerir un período de cocción más largo.
2. ¿Qué puedo hacer con la pulpa de calabacín sobrante? Puedes añadirla a sopas, guisos o saltearla con otras verduras.
3. ¿Cómo puedo almacenar los calabacines sobrantes? Se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Combinaciones deliciosas:
Este calabacín relleno al horno combina perfectamente con una copa de vino blanco, limonada fresca o té de menta. También es ideal servirlo junto a una porción de yogur griego con ajo para un contraste interesante de sabores.

Esta receta de calabacín relleno al horno no solo es una excelente opción para una comida saludable, sino también una forma perfecta de añadir variedad a tu menú. Intenta adaptarla a tus preferencias y no dudes en compartir el resultado con tus seres queridos. ¡Buen provecho!