Суп с клецками для здоровых малышей

Суп с клецками для здоровых малышей

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6

Этот суп с клецками — особенный рецепт, который я с любовью готовлю для своего сына. Он не только полезен, но и очень вкусен, с уютным ароматом, который напоминает нам о семейных обедах из детства. Пухлые клецки обожают дети, а сочетание овощей и мяса делает этот суп питательным блюдом, идеальным для прохладных дней. Давайте вместе посмотрим, как мы можем приготовить этот деликатес!

Необходимые ингредиенты:

Для супа:
- 1 бедро деревенской курицы (примерно 1 кг)
- 2 моркови
- 1 пастернак
- 1 корень петрушки
- 2 сладких перца (предпочтительно разных цветов для яркого вида)
- 1 луковица
- Свежие листья петрушки
- 1 стебель сельдерея
- 3 литра воды
- Соль и перец по вкусу

Для клецок:
- 1 яйцо
- 100 г манной крупы

Приготовление супа:

Шаг 1: Подготовка мяса
В большую кастрюлю добавьте бедро курицы и залейте 3 литрами воды. Доведите до кипения на среднем огне. Когда вода начнет кипеть, вы заметите, что на поверхности образуется пена. Уберите эту пену с помощью шумовки, чтобы получить прозрачный и вкусный суп. Этот шаг важен для улучшения внешнего вида и вкуса супа.

Шаг 2: Добавление овощей
После удаления пены добавьте целую луковицу, очищенные моркови и пастернак, корень петрушки, сладкие перцы и сельдерей. Накройте кастрюлю крышкой, оставив овощи вариться на медленном огне в течение 40-50 минут. Это позволит ароматам развиться и превратит суп в уютное блюдо.

Шаг 3: Процеживание бульона
После того как мясо и овощи сварятся, используйте сито, чтобы процедить суп, убрав овощи и мясо. Сохраните морковь, пастернак и корень петрушки, которые вы нарежете кубиками. Мясо с бедра можно отделить от кости и нарезать полосками для дальнейшего использования в плове.

Шаг 4: Приготовление клецок
В миске взбейте яйцо с щепоткой соли, затем постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Смесь должна быть однородной, но не слишком жидкой. Клецки увеличатся в размере во время варки, поэтому не переборщите с манной крупой.

Шаг 5: Клецки в супе
Поставьте суп на средний огонь и с помощью ложки формируйте клецки, добавляя их по одному в суп. Накройте кастрюлю и варите около 15 минут. Не поднимайте крышку во время варки, так как это может повлиять на текстуру клецок.

Шаг 6: Завершение блюда
Как только клецки сварятся, выключите огонь и добавьте мелко нарезанную свежую петрушку для дополнительного аромата. Суп теперь готов к подаче!

Приготовление плова:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Из бульона, который вы сохранили в начале, возьмите две чашки супа и добавьте нарезанное полосками мясо. Это станет основой плова.

Шаг 2: Приготовление плова
Добавьте две чашки хорошо промытого риса и нарезанную петрушку. Поместите смесь в кастрюлю и поставьте в духовку (примерно 180°C) на 30-40 минут, пока рис не впитает весь бульон и не станет пушистым.

Подача:
Как только суп с клецками будет готов, его можно подавать горячим, посыпанным мелко нарезанной свежей петрушкой, рядом с пловом. Это питательное блюдо, которое обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Варианты:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие овощи, такие как горох или кабачки, или заменить курицу индейкой для более легкой версии. Клецки могут быть приправлены различными травами, такими как укроп или зеленый лук, чтобы добавить уникальную нотку.

Пищевая информация:
Этот суп богат белком благодаря куриному мясу и предлагает множество витаминов из овощей. Клецки из манной крупы являются отличным источником углеводов, а петрушка добавляет антиоксиданты и необходимые минералы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать куриное мясо из магазина?
Да, однако деревенская курица обладает более насыщенным вкусом.
2. Как я могу сохранить суп, чтобы съесть его позже?
Вы можете хранить суп в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить его для последующего использования.
3. Есть ли вегетарианская альтернатива?
Конечно! Вы можете приготовить овощной суп и пропустить мясо, добавив тофу или грибы для белка.

Этот суп с клецками — это больше, чем просто блюдо; это способ собрать семью за столом, создать воспоминания и обеспечить здоровье ваших близких. Не стесняйтесь попробовать его и адаптировать под свои вкусы!