Блюдо из шпината

У нас шпинат почти всегда едят в таком виде: тушеный с луком, помидорами и немного томатной пасты. Мы подаем его просто, с поджаренным хлебом, но чаще всего я кладу сверху яиц-глазуньи. Шпинат предварительно ошпаривается, прежде чем попасть в блюдо, затем варится вместе с луком, помидорами и лимоном, пока не уменьшится до желаемой консистенции. Быстрая информация Общее время: около 45-55 минут, без точного времени на очистку и мытье шпината. Время подготовки: время очистки и мытья не указано. Время приготовления: около 40-50 минут. Порции: в оригинальном рецепте не указаны. Сложность: легкая. Тип рецепта: блюдо из шпината, подходящее для простого обеда или ужина. Ингредиенты 1 кг шпината 5-6 зеленых луковиц 200 г нарезанных помидоров 1 столовая ложка томатной пасты 3 столовые ложки масла 1 кубик куриного бульона 1/2 лимона Соль Перец Для подачи блюдо можно сопровождать поджаренным хлебом и яйцами-глазуньями. Эти последние не входят в список ингредиентов для блюда из шпината, а являются лишь предложением по подаче из оригинального рецепта. Способ приготовления 1. Тщательно очистите шпинат и хорошо промойте каждую листовую. У шпината может быть земля между листьями, поэтому важно не мыть его в спешке. 2. Вскипятите кастрюлю с водой и немного соли. Когда вода закипит, добавьте шпинат и ошпаривайте его в течение 4-5 минут. 3. Выньте шпинат из воды и дайте ему стечь. После того, как он стечет, нарежьте его перед добавлением в блюдо. 4. Очистите и промойте зеленый лук, затем мелко нарежьте. Разогрейте масло в кастрюле и обжаривайте лук в течение 3-4 минут. 5. Добавьте кубик куриного бульона и немного воды. Дайте луку вариться в этой смеси около 10 минут. 6. В кастрюлю положите ошпаренный и нарезанный шпинат. Добавьте воду и дайте блюду вариться еще 10-15 минут. 7. Вмешайте нарезанные помидоры и томатную пасту. Продолжайте варить еще около 10 минут. 8. Нарежьте половину лимона кубиками и добавьте в блюдо. Дайте всему покипеть еще несколько минут. 9. Продолжайте варить, пока блюдо не уменьшится до желаемой консистенции. В конце попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Блюдо подается горячим, просто, с поджаренным хлебом. В нашей версии обычно сверху кладут яйца-глазуньи. Почему я часто готовлю этот рецепт Это самый простой способ съесть шпинат дома, и он не требует много ингредиентов. Приготовление простое, а вкус сильно отличается от просто вареного шпината благодаря луке, помидорам и лимону. Блюдо можно оставить более густым или с большим количеством соуса, в зависимости от предпочтений каждого. Советы и вариации Советы Мойте шпинат лист за листом, особенно если он свежеприобретенный на развес. Листья могут удерживать песок или землю даже после быстрой стирки. Не пропускайте ошпаривание. В этом рецепте шпинат сначала ошпаривается в течение 4-5 минут, затем отцеживается и нарезается перед тем, как попасть в кастрюлю. Количество воды не указано точно, поэтому добавляйте ее постепенно. Блюдо должно вариться, но в конце должно уменьшиться до желаемой консистенции. Лимон добавляется нарезанным кубиками и оставляется покипеть еще несколько минут. Если вы хотите сохранить более нежный кислый вкус, важно учитывать количество используемого лимона, так как он непосредственно влияет на окончательный вкус. Соль проверяется в конце, после добавления кубика куриного бульона. Он уже соленый и может изменить количество соли, которое нужно добавить. Замены Рецепт использует свежий шпинат, зеленый лук, нарезанные помидоры и томатную пасту. В оригинальной версии не указаны замены, а вкус связан с комбинацией этих ингредиентов. Если у вас нет свежих нарезанных помидоров, источник не указывает точную альтернативу, поэтому лучше сохранить количество и тип ингредиентов как можно ближе к рецепту. Вариации Блюдо можно оставить дольше, чтобы оно стало более густым, или можно оставить с большим количеством жидкости. Это можно регулировать во время варки, не меняя ингредиенты. В оригинальной версии используется куриный бульон. Если вы решите не использовать его, окончательный вкус будет другим, и соль нужно будет отрегулировать отдельно. Однако базовый рецепт его включает. Яйца-глазуньи не смешиваются с блюдом. Их готовят отдельно и кладут сверху в момент подачи. Идеи подачи Подавайте блюдо со шпинатом горячим, с поджаренным хлебом. Комбинация с яйцами-глазуньями — это то, что используется в оригинальном рецепте и может превратить блюдо в более сытный обед. Если вы предпочитаете простое блюдо, его можно подать только с поджаренным хлебом. В любом случае, его следует употреблять после того, как он будет приправлен солью и перцем в конце.