Plato de espinacas

Name: Plato de espinacas - Lavinia I.
Ingredients: 1 kg de espinacas; 5; 6 cebollas verdes; 200 g de tomates picados; 1 cucharada de pasta de tomate; 3 cucharadas de aceite; 1 cubo de caldo de pollo; 1/2 limón; sal; pimienta

Sabroso - Plato de espinacas por Lavinia I. - Recetas Recipia

En nuestra casa, la espinaca casi siempre se come de esta manera: salteada con cebollas, tomates y un poco de pasta de tomate. La servimos simplemente, con pan tostado, pero la mayoría de las veces también añado huevos fritos por encima. La espinaca se blanquea antes de ir al plato, luego se hierve junto con las cebollas, los tomates y el limón hasta que se reduce a nuestro gusto. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45-55 minutos, sin contar el tiempo exacto para limpiar y lavar la espinaca. Tiempo de preparación: el tiempo de limpieza y lavado no está especificado. Tiempo de cocción: aproximadamente 40-50 minutos. Porciones: no especificadas en la receta original. Dificultad: fácil. Tipo de receta: plato de espinaca, adecuado para un almuerzo o cena simple. Ingredientes 1 kg de espinaca. 5-6 cebollas verdes. 200 g de tomates picados. 1 cucharada de pasta de tomate. 3 cucharadas de aceite. 1 cubo de caldo de pollo. 1/2 limón. Sal. Pimienta. Para servir, el plato puede acompañarse con pan tostado y huevos fritos. Estos no están incluidos en la lista de ingredientes para el plato de espinaca, sino que son solo una sugerencia de presentación de la receta original. Método de preparación 1. Limpia la espinaca con cuidado y lava cada hoja muy bien. La espinaca puede tener tierra entre las hojas, así que es importante no lavarla con prisa. 2. Hierve una olla con agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade la espinaca y blanquéala durante 4-5 minutos. 3. Retira la espinaca del agua y déjala escurrir. Después de que se haya escurrido, pícalo antes de añadirlo al plato. 4. Limpia y lava las cebollas verdes, luego pícalas finamente. Calienta el aceite en una olla y sofríe las cebollas durante 3-4 minutos. 5. Añade el cubo de caldo de pollo y un poco de agua. Deja que las cebollas hiervan en esta mezcla durante unos 10 minutos. 6. Agrega la espinaca blanqueada y picada a la olla. Añade agua y deja que el plato hierva otros 10-15 minutos. 7. Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate. Continúa hirviendo durante unos 10 minutos. 8. Corta la mitad de limón en cubitos y añádelo al plato. Deja que todo hierva durante unos minutos más. 9. Continúa hirviendo hasta que el plato se reduzca a tu gusto. Finalmente, prueba y ajusta la sal y la pimienta. El plato se sirve caliente, simplemente, con pan tostado. Para la versión que normalmente preparamos, se colocan huevos fritos por encima. Por qué hago esta receta a menudo Es la forma más fácil en que comemos espinaca en casa y no necesita muchos ingredientes. La preparación es simple y el sabor cambia significativamente en comparación con la espinaca solo hervida, gracias a las cebollas, los tomates y el limón. El plato puede dejarse más reducido o con más salsa, dependiendo de la preferencia de cada uno. Consejos y variaciones Consejos Lava la espinaca hoja por hoja, especialmente si es espinaca fresca comprada a granel. Las hojas pueden retener arena o tierra incluso después de un lavado rápido. No te saltes el blanqueo. En esta receta, la espinaca se blanquea primero durante 4-5 minutos, luego se escurre y se pica antes de ser colocada en la olla. La cantidad de agua no se menciona exactamente, así que añádela gradualmente. El plato debe poder hervir, pero al final debe reducirse a la consistencia deseada. El limón se añade cortado en cubitos y se deja hervir durante unos minutos más. Si deseas mantener el sabor ácido más sutil, es importante tener en cuenta la cantidad de limón utilizada, ya que influye directamente en el sabor final. La sal se verifica al final, después de haber añadido el cubo de caldo de pollo. Este ya es salado y puede cambiar cuánto más sal se necesita añadir. Sustituciones La receta utiliza espinaca fresca, cebolla verde, tomates picados y pasta de tomate. No se indican sustituciones en la versión original, y el sabor está ligado a la combinación de estos ingredientes. Si no tienes tomates frescos picados, la fuente no especifica una alternativa exacta, así que es mejor mantener la cantidad y el tipo de ingredientes lo más cerca posible de la receta. Variaciones El plato puede dejarse reducir más para una consistencia más espesa o puede permanecer con más líquido. Esto se ajusta durante la cocción sin necesidad de cambiar los ingredientes. En la versión original se utiliza un cubo de caldo de pollo. Si decides no usarlo, el sabor final será diferente y la sal deberá ajustarse por separado. Sin embargo, la receta básica lo incluye. Los huevos fritos no se mezclan en el plato. Se preparan por separado y se colocan por encima en el momento de servir. Ideas de presentación Sirve el plato de espinaca caliente, con pan tostado. La combinación con huevos fritos es la utilizada en la receta original y puede transformar el plato en una comida más sustancial. Si prefieres el plato simple, se puede servir solo con pan tostado. En cualquier variante, es bueno consumirlo después de haberlo ajustado con sal y pimienta al final. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar espinaca congelada? La receta original está escrita para 1 kg de espinaca fresca, que se limpia, lava y blanquea. La cantidad para espinaca congelada no está especificada, por lo que usarla requeriría ajustar la cantidad de agua y los pasos de preparación. ¿Por qué se blanquea la espinaca antes? La espinaca se blanquea durante 4-5 minutos, luego se retira y se escurre. Este es el paso previsto en la receta antes de la cocción real con las cebollas, los tomates y la pasta de tomate. ¿Cuánta agua se añade? La cantidad exacta no se menciona. Se añade un poco de agua a las cebollas, junto con el cubo de pollo, luego se añade más agua cuando se pone la espinaca. Finalmente, el plato se deja reducir como desees. ¿Cuándo se añade el limón? El limón cortado en cubitos se añade después de que los tomates y la pasta de tomate hayan hervido durante unos 10 minutos. Después de añadir el limón, el plato debe hervir durante unos minutos más. ¿Se pueden servir los huevos fritos en la misma olla? Los huevos fritos se preparan por separado y se colocan por encima al servir. Son una sugerencia de presentación, no parte de la preparación del plato de espinaca. Valores nutricionales Los valores son estimativos y se refieren a la cantidad total de comida, sin pan tostado y sin huevos fritos. Pueden variar según la cantidad exacta de aceite, cebollas y el cubo de caldo utilizado. Para toda la receta: Calorías: aproximadamente 650-750 kcal. Proteínas: aproximadamente 30-35 g. Carbohidratos: aproximadamente 60-70 g. Grasas: aproximadamente 40-45 g. Fibra: aproximadamente 20-25 g. Si el plato se divide en 4 porciones, una porción tendría aproximadamente 160-190 kcal, sin huevos y pan. Un huevo frito y el pan tostado no están incluidos en estos valores, ya que sus cantidades no aparecen en la lista de ingredientes. Almacenamiento y recalentamiento Después de enfriarse, el plato se guarda en el refrigerador en un recipiente cubierto. Al recalentar, coloca la porción en una olla y caliéntala hasta que esté bien caliente. Si se ha espesado demasiado, se puede añadir un poco de agua, pero esto cambia la consistencia final. Los huevos fritos es mejor prepararlos por separado y añadirlos solo en el momento de servir. El plato de espinaca se puede recalentar, pero el huevo cambia su textura más fácilmente si se calienta junto con él.