Салат из фасоли

Маринованный фасолевый салат

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Этот рецепт фасолевого салата не только прост, но и полон вкусов и питательных веществ, идеально подходит для быстрого обеда или в качестве гарнира к различным основным блюдам. Фасоль является отличным источником белка и клетчатки, а сочетание с свежими овощами и вкусной заправкой делает его вкусным блюдом.

Ингредиенты:
- 400 г фасоли (горячей или консервированной)
- 1 средняя луковица (белая или красная, по вкусу)
- 1 сладкий перец (красный или зеленый, для яркости)
- 1 средний огурец
- 2-3 средних помидора
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу

Пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с промывания фасоли, если используете консервированную. Хорошо слейте и промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и консерванты. Если используете сушеную фасоль, убедитесь, что вы готовите ее в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Маринование лука: Нарежьте лук тонкими кольцами и положите в миску. Добавьте одну столовую ложку бальзамического уксуса, одну столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, и оставьте лук мариноваться на 15 минут. Маринование придаст луку более сладкий вкус и уменьшит его интенсивность.

3. Подготовка овощей: Пока лук маринуется, нарежьте сладкий перец мелкими кубиками, огурец тонкими кружочками, а помидоры кубиками. Все эти овощи добавят текстуру и свежесть салату.

4. Сборка салата: В большой миске объедините фасоль, маринованный лук (включая заправку), сладкий перец, огурец и помидоры. Осторожно перемешайте, чтобы не раздавить фасоль.

5. Приправление: Добавьте соль и перец по вкусу, но не забудьте попробовать салат перед тем, как регулировать приправы. Свежая нарезанная петрушка добавляет дополнительный вкус и цвет, так что не пропустите её!

6. Подача: Фасолевый салат можно подавать сразу, но для более интенсивного вкуса дайте ему постоять в холодильнике в течение 30 минут перед подачей. Вы можете подать его с тостами или в качестве гарнира к жареной рыбе.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами фасоли, такими как красная или черная фасоль.
- Если хотите добавить немного остроты, щепотка нарезанного острого перца или немного соуса чили сделают чудеса.
- Для веганского варианта убедитесь, что заправка не содержит ингредиентов животного происхождения.
- Этот салат идеально подходит для приготовления заранее, так как ароматы усиливаются по мере того, как он настаивается.

С этим рецептом маринованного фасолевого салата вы принесете на свой стол не только полезное блюдо, но и взрыв цветов и вкусов, идеально подходящее для любого случая. Приятного аппетита!