Салат с кускусом

Этот салат с кус-кусом появился у нас на кухне, когда у меня не было настроения на сложные рецепты, но я все равно хотел что-то, что утолило бы голод и сочеталось с любым мясом. Обычно я готовлю его, когда у меня есть остатки мяса в холодильнике или когда мне хочется чего-то быстрого, и я не хочу тратить много времени на приготовления. Это такой рецепт, который я могу оставить при комнатной температуре на несколько минут без забот, что очень помогает, если у вас есть и другие дела по дому. Быстрая информация Общее время: 15 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут (для кус-куса) Порции: 2-3, как гарнир Сложность: легкая Тип рецепта: сытный салат/гарнир к мясу Ингредиенты 1 стакан кус-куса (маленького, быстрого) 1 стакан куриного бульона или горячей воды 2 спелых помидора 1/2 средней луковицы 1/4 зеленого перца 1 огурец 3-4 листа салата Соль Перец Оливковое масло Уксус Способ приготовления 1. Положите кус-кус в глубокую миску. Вскипятите стакан воды или куриного бульона и налейте горячую жидкость на кус-кус. Накройте и оставьте на 5 минут. 2. Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Перец и огурец нарежьте так же, на подходящие кусочки. 3. Нарежьте лук как можно мельче. Листья салата нарежьте тонкими полосками. 4. После того как кус-кус впитает всю жидкость, аккуратно перемешайте его вилкой или ложкой, чтобы зерна рассыпались. 5. Положите все овощи на кус-кус и аккуратно перемешайте. 6. В конце приправьте салат солью, перцем, оливковым маслом и уксусом по вкусу. 7. Подавайте сразу, как гарнир к мясу или другим мясным блюдам. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот салат часто появляется у нас, потому что он быстрый и мне не нужны труднодоступные ингредиенты. Мне помогает то, что я могу приготовить его заранее, особенно когда у меня есть гости или когда я делаю шашлык. Если у вас есть овощи в холодильнике, вы почти наверняка сможете импровизировать. У него нет пресного вкуса, и он довольно сытный, так что может служить легким обедом или гарниром. Советы и вариации Советы Не добавляйте слишком много соли с самого начала, особенно если используете куриный бульон. Дайте салату постоять несколько минут перед подачей, чтобы ароматы успели смешаться. Если хотите, чтобы кус-кус был более воздушным, аккуратно перемешайте его после того, как он постоял с жидкостью, не мните слишком сильно. Замены Вы можете использовать только воду, если у вас нет бульона под рукой. Бульон придает больше вкуса, но он не обязателен. Красный лук так же хорошо подходит вместо белого. Если у вас нет зеленого салата, вы можете пропустить его или добавить немного рукколы. Вариации Для дополнительного вкуса можно добавить немного нарезанной петрушки. Если хотите более кислый вкус, можете добавить больше уксуса или немного лимонного сока. Иногда я заменяю зеленый перец на красный или желтый, в зависимости от того, что у меня есть. Идеи для подачи Салат хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом или даже с котлетами. Он также хорош на обед в офисе, но я рекомендую готовить его немного заранее, а не за день до подачи. Он может быть хорошей основой для других ингредиентов, если вы хотите сделать его более сытным (например, вы можете добавить сыр фета). Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать с другим типом кус-куса? Можно, но мгновенная версия — самая быстрая. Если вы используете более крупный кус-кус, его нужно варить в соответствии с инструкциями на упаковке. 2. Могу ли я заменить уксус лимонным соком? Да, это будет работать без проблем. Вкус будет немного свежим, но все равно приятным. 3. Можно ли пропустить лук? Можно пропустить, особенно если вам не нравится сырой или у вас проблемы с пищеварением. 4. Могу ли я добавить больше овощей? Да, только не перегружайте кус-кус. Он хорошо сочетается с редисом или даже с небольшим количеством тертой моркови. 5. Какой уксус подходит? Я использую винный уксус, но подойдет и яблочный уксус. Главное, чтобы он не был слишком резким. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 3): примерно 180-220 ккал. Углеводы: 35-40 г. Белки: 4-6 г. Жиры: 5-8 г (в зависимости от того, сколько оливкового масла вы используете). Информация является ориентировочной, реальные значения зависят от размера овощей и от того, сколько масла или уксуса вы добавляете. Хранение и разогрев Этот салат не хранится хорошо с дня на день, особенно если в нем есть помидоры и огурцы, так как они выделяют много воды. Если вы хотите сделать его заранее, держите кус-кус отдельно от овощей и смешивайте только перед подачей. Не подогревается. Он хорош только холодным или при комнатной температуре.

Ингредиенты

1 чашка кус
куса (тонкого
который готовится мгновенно) 1 чашка куриного бульона / или горячей воды 2 спелых помидора 1/2 средней луковицы зеленый перец (1/4) 1 огурец 3
4 листа зеленого салата соль
перец
оливковое масло
уксус

Салат с кускусом

Ингредиенты

Теги

Категории