Кукурузный пирог с овощами и сыром

Тарт из кукурузной крупы с овощами и сыром - это вкусный и утешающий рецепт, идеально подходящий для легкого ужина или сытного обеда. Это переосмысленный классический рецепт, который сочетает в себе натуральные ароматы овощей с мягкой текстурой кукурузной крупы, а сыр добавляет дополнительный вкус.

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Для коржа:
- 3 стакана молока
- 1 стакан кукурузной муки
- 25 г масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу

Для начинки:
- 250 г творога
- 100 г сыра
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сливок
- 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
- 3 зеленых лука
- Соль и перец по вкусу

Для овощей:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Немного свежего тимьяна
- 1 красный лук, нарезанный
- Цветы брокколи (замороженные или свежие, по желанию)
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 10 помидоров черри, разрезанных пополам
- Черные или зеленые оливки, нарезанные
- 50 г тертого пармезана для украшения

Приготовление:

1. Подготовка коржа
Начните с предварительного разогрева духовки до 200 градусов Цельсия. Смажьте форму для тарта небольшим количеством масла или оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. В кастрюле налейте 3 стакана молока и добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. Как только молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комков. Продолжайте мешать, пока масса не станет мягкой, однородной и немного более густой.

2. Добавление масла и пармезана
После того как кукурузная крупа будет готова, снимите с огня и добавьте масло и тертый пармезан. Хорошо перемешайте, чтобы они хорошо соединились. Вылейте массу кукурузной крупы в подготовленную форму, выравнивая ее, чтобы получить равномерный корж. Выпекайте корж в течение 15 минут, пока он не начнет немного затвердевать.

3. Приготовление начинки
В миске соедините творог, тертый сыр, яйцо, сливки, раздавленный чеснок и мелко нарезанный зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Приготовление овощей
На сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте его несколько минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте цветы брокколи и нарезанный красный перец, продолжая обжаривать еще 3-4 минуты, периодически помешивая. Приправьте свежим тимьяном, солью и перцем.

5. Сборка тарта
Как только корж из кукурузной крупы затвердеет, выньте его из духовки и вылейте сырную начинку на основу из кукурузной крупы. Равномерно распределите обжаренные овощи сверху, а в конце выложите нарезанные помидоры черри и ломтики оливок. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном.

6. Финальная выпечка
Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и выпекайте тарт в течение 12-15 минут или пока верхняя часть не станет золотистой и слегка подрумяненной.

7. Подача
Как только тарт будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Он восхитителен в горячем виде, но его также можно есть холодным, что делает его идеальным для элегантного обеда или пикника.

Практические советы:
- Вы можете использовать любые любимые или сезонные овощи - кабачки, шпинат или даже грибы - отличные варианты.
- Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете добавить свежие или сушеные травы в начинку.
- Тарт хорошо сохраняется в холодильнике и может быть разогрет в духовке или микроволновой печи.

Пищевая информация:
Этот тарт богат белками из сыра и яиц, а овощи обеспечивают важный вклад витаминов и минералов. Кукурузная мука является хорошим источником сложных углеводов, обеспечивая длительную энергию, а масло и оливковое масло добавляют полезные жиры.

Личная версия:
Рекомендую попробовать этот рецепт с йогуртовым соусом и травами сверху, добавляя свежий и освежающий акцент, который идеально дополняет горячий тарт.

Этот тарт из кукурузной крупы с овощами и сыром - это не только простой рецепт, но и возможность насладиться здоровой и сытной едой, полной цветов и ароматов. Приятного аппетита!