Цукини, фаршированные кус-кусом и сыром

Фаршированные кабачки с кускусом и сыром - Вкусный и полезный рецепт

Если вы ищете простой, вкусный и безмясной рецепт, фаршированные кабачки с кускусом и сыром - идеальный выбор. Эти фаршированные кабачки не только праздник для ваших вкусовых рецепторов, но и отличный способ добавить свежесть и цвет на ваш стол. Приготовьтесь влюбиться в этот легкий в приготовлении рецепт, полный ароматов и текстур!

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 3 кабачка (примерно 1,2 кг)
- 1 стакан кускуса
- 1 1/2 стакана овощного бульона (морковь, лук)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 200 г тертого сыра (вы можете выбрать более зрелый сыр для более интенсивного вкуса)
- 100 г масла
- Соль и перец по вкусу
- 150 мл томатной пасты
- Свежая петрушка для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка кабачков: Начните с того, чтобы тщательно промыть кабачки под холодной водой. Аккуратно отрежьте верхушку каждого кабачка и выдолбите его острым ножом. Используйте чайную ложку, чтобы выдолбить мякоть, стараясь не повредить стенки кабачка. Приправьте внутреннюю часть солью и перцем, чтобы добавить вкус.

2. Приготовление мякоти кабачка: Мякоть, которую вы выдолбили, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с 3 столовыми ложками оливкового масла и 3 зубчиками чеснока. Готовьте смесь на среднем огне около 6-7 минут, пока кабачок не станет мягким и не начнет слегка карамелизироваться.

3. Приготовление кускуса: В кастрюле доведите до кипения 1 1/2 стакана овощного бульона (можно сделать из моркови и лука или использовать кубик бульона Knorr). Как только бульон закипит, снимите его с огня и добавьте кускус и 100 г масла. Накройте кастрюлю и дайте кускусу впитать жидкость в течение 10 минут.

4. Смешивание ингредиентов: После того как кускус увеличится в объеме, аккуратно перемешайте его вилкой, чтобы он стал воздушным. Добавьте обжаренную мякоть кабачка и 150 г тертого сыра. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

5. Фарширование кабачков: Наполните каждую кабачку смесью кускуса, стараясь не переполнить, чтобы они не треснули. Посыпьте сверху каждую начинку тонким слоем тертого сыра для вкусной корочки.

6. Запекание: Выложите фаршированные кабачки в жаропрочную форму. Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды и вылейте смесь на кабачки. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20 минут. После этого времени снимите крышку и дайте кабачкам запекаться еще 15 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

7. Подача: После того как кабачки будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте их горячими, посыпанными свежей нарезанной петрушкой для свежести.

Полезные советы:

- Если вы хотите более интенсивный аромат, вы можете добавить специи, такие как паприка или кумин, в начинку.
- Фаршированные кабачки могут быть приготовлены заранее и разогреты перед подачей, что делает их идеальными для семейных ужинов или вечеринок.
- Вы можете поэкспериментировать с другими ингредиентами, добавляя оливки, нарезанный красный перец или даже фету в начинку для другого вкуса.

Пищевая ценность:

Этот рецепт богат клетчаткой, витаминами и минералами, предлагая отличную питательную ценность благодаря кабачкам, моркови и сыру. Кабачки низкокалорийные, но богаты водой, что делает их идеальными для здорового питания. Кускус обеспечивает сложные углеводы, обеспечивая длительную энергию.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить кускус другим видом злаков?
Да, вы можете использовать киноа или рис, но время приготовления будет варьироваться.

2. Какой сыр лучше всего подходит?
Зрелый сыр дает более интенсивный вкус, но вы также можете использовать свежий сыр для более мягкой текстуры.

3. Могу ли я сделать этот рецепт веганским?
Да, замените масло оливковым маслом, а сыр - веганской альтернативой.

Предложение по подаче:

Эти фаршированные кабачки идеально сочетаются с салатом из рукколы или йогуртовым соусом с мятой, который добавляет освежающий акцент.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным рецептом фаршированных кабачков с кускусом и сыром, и ваши блюда станут настоящим праздником вкусов!