Салат из баклажанов

Я приготовил салат из баклажанов так, как видел дома много лет, с запеченными баклажанами на противне, нарезанным луком и майонезом. Баклажаны должны быть хорошо приготовлены, чтобы иметь вкус и легко очищаться. После того как я оставлю их на два часа для стекания, горечь полностью исчезает. Я нарезаю их деревянным ножом, не кладу в блендер, потому что текстура мне кажется лучше такой. Результат - классический салат, к которому иногда добавляю помидоры и сладкий перец при подаче.