Запеченные фрикадельки

Запеченные фрикадельки с сыром и морковью – вкусный, полезный и легкий в приготовлении рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на вашу кухню! Сегодня мы собираемся приготовить запеченные фрикадельки, блюдо, которое идеально сочетает в себе вкус сочного мяса, сладость моркови и кремовость сыра. Это блюдо не только быстрое и простое, но и здоровый вариант благодаря запеканию в духовке вместо жарки. Наши фрикадельки можно подавать как закуску, так и как основное блюдо, в сопровождении свежего салата или картофельного пюре.

Начнем!

Ингредиенты

- 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 головка чеснока
- 2 моркови
- 4 ломтика хлеба
- 1 пучок свежей петрушки
- Специи (соль, перец, паприка, по вкусу)
- 2 яйца
- 100 г сыра (фета, моцарелла или творог)
- 2-3 столовые ложки кунжута для украшения

Детали об ингредиентах

Фарш является основой рецепта. Вы можете выбрать говядину, свинину или смесь, в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок добавляет интенсивный и ароматный вкус, идеально подходящий для того, чтобы придать блюду дополнительную изюминку. Морковь, помимо того что она придает сладость, обогащает рецепт необходимыми витаминами. Хлеб используется для связывания смеси и делает фрикадельки более пышными. Сыр, добавленный в середину фрикадельки, расплавится и создаст вкусный сюрприз в каждом укусе.

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с натирания моркови, затем очистите головку чеснока и раздавите зубчики. Все ингредиенты должны быть подготовлены перед началом смешивания.

2. Смешивание состава: В большой миске добавьте фарш, натертую морковь, раздавленный чеснок, взбитые яйца и хлеб, замоченный в воде и хорошо отжатый. Добавьте нарезанную петрушку и любимые специи. Перемешайте все ингредиенты руками или с помощью шпателя до получения однородной массы.

3. Формирование фрикаделек: Возьмите ложку мясной смеси и сформируйте слегка сплюснутый шарик. В центр добавьте кусочек сыра, затем хорошо закройте фрикадельку, чтобы сыр не вытек во время выпекания. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом.

4. Декорирование: Посыпьте кунжутом сверху фрикадельки, чтобы придать им хрустящий вид и особый аромат.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте фрикадельки в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и румяными. Проверяйте их время от времени, чтобы убедиться, что они выпекаются равномерно.

Подача и вариации

Запеченные фрикадельки вкусны, когда подаются горячими, в сопровождении салата из свежих овощей или соуса из йогурта с чесноком. Вы можете поэкспериментировать, добавив ароматные травы, такие как укроп или орегано, в состав, или заменить сыр на другие виды, такие как козий сыр или чеддер для более интенсивного вкуса.

Полезные советы

- Уплотнение смеси: Если смесь слишком влажная, вы можете добавить немного панировочных сухарей, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Заморозка фрикаделек: Вы можете заморозить сырые фрикадельки. Поместите их в герметичный контейнер, а когда захотите их приготовить, вы можете запекать их прямо из морозильника, но это потребует несколько дополнительных минут выпекания.
- Петрушка: Для более интенсивного вкуса вы можете использовать сушеную петрушку вместо свежей, но вкус будет менее ярким.

Пищевая ценность

Наши фрикадельки являются отличным источником белка благодаря мясу и яйцам, а морковь обеспечивает важное количество клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Сыр способствует обеспечению необходимого кальция для организма, а петрушка богата витаминами A, C и K.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриное мясо?
Да, куриное или индюшачье мясо является здоровой и вкусной альтернативой.

2. Как сделать фрикадельки более острыми?
Добавьте хлопья острого перца в состав для дополнительной остроты!

3. Как лучше всего хранить фрикадельки?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозьте для дальнейшего использования.

Мы надеемся, что этот рецепт вдохновит вас приготовить вкусные и полезные запеченные фрикадельки для себя и своих близких. Приятного аппетита!