Ofenfleischbällchen

Ofenbällchen mit Käse und Karotten – ein köstliches, gesundes und einfach zuzubereitendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in deiner Küche! Heute wollen wir Ofenbällchen zubereiten, ein Gericht, das den herzhaften Geschmack von Fleisch perfekt mit der Süße von Karotten und der Cremigkeit von Käse verbindet. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch eine gesunde Option dank des Backens anstelle des Frittierens. Unsere Bällchen können als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree.

Lass uns anfangen!

Zutaten

- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 1 Kopf Knoblauch
- 2 Karotten
- 4 Scheiben Brot
- 1 Bund frische Petersilie
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, nach Geschmack)
- 2 Eier
- 100 g Käse (Feta, Mozzarella oder Quark)
- 2-3 Esslöffel Sesam zur Dekoration

Details zu den Zutaten

Hackfleisch ist die Basis des Rezepts. Du kannst Rind-, Schweinefleisch oder eine Mischung wählen, je nach deinen Vorlieben. Knoblauch fügt einen intensiven und aromatischen Geschmack hinzu, perfekt um den Geschmack zu verstärken. Karotten bringen nicht nur eine Note von Süße, sondern bereichern das Rezept auch mit wichtigen Vitaminen. Das Brot wird verwendet, um die Mischung zu binden und die Bällchen fluffiger zu machen. Der Käse, der in die Bällchen gegeben wird, schmilzt und sorgt bei jedem Biss für eine köstliche Überraschung.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Karotten zu reiben, schäle dann den Knoblauch und zerdrücke die Zehen. Alle Zutaten sollten vorbereitet sein, bevor du mit dem Mischen beginnst.

2. Mischung der Zusammensetzung: In einer großen Schüssel füge das Hackfleisch, die geriebenen Karotten, den zerdrückten Knoblauch, die geschlagenen Eier und das in Wasser eingeweichte und gut ausgepresste Brot hinzu. Füge die fein gehackte Petersilie und deine bevorzugten Gewürze hinzu. Mische alle Zutaten mit den Händen oder einem Spatel, bis du eine homogene Mischung erhältst.

3. Formen der Bällchen: Nimm einen Esslöffel aus der Fleischmischung und forme eine leicht flache Kugel. Füge ein Stück Käse in die Mitte hinzu und schließe das Bällchen gut, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

4. Dekoration: Streue Sesam über die Bällchen, um ihnen ein knuspriges Aussehen und ein besonderes Aroma zu verleihen.

5. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Bällchen 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig backen.

Servieren und Variationen

Ofenbällchen sind köstlich heiß serviert, zusammen mit einem Rohkostsalat oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Du kannst experimentieren, indem du Kräuter wie Dill oder Oregano in die Mischung gibst, oder du kannst den Käse durch andere Sorten wie Ziegenkäse oder Cheddar ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nützliche Tipps

- Verdicken der Mischung: Wenn die Mischung zu feucht ist, kannst du etwas Semmelbrösel hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Bällchen einfrieren: Du kannst die ungebackenen Bällchen einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter, und wenn du sie kochen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach backen, nur dass es einige Minuten länger dauern wird zu backen.
- Petersilie: Für einen intensiveren Geschmack kannst du getrocknete Petersilie anstelle von frischer verwenden, aber der Geschmack wird weniger lebhaft sein.

Nährwertvorteile

Unsere Bällchen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle aufgrund des Fleisches und der Eier, während die Karotten einen wichtigen Beitrag an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien leisten. Der Käse trägt zum benötigten Kalzium im Körper bei, und die Petersilie ist reich an den Vitaminen A, C und K.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Geflügelfleisch verwenden?
Ja, Hühner- oder Putenfleisch ist eine gesunde und schmackhafte Alternative.

2. Wie kann ich die Bällchen schärfer machen?
Füge der Mischung Chiliflocken hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten!

3. Wie bewahre ich die Bällchen am besten auf?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf oder friere sie für eine spätere Verwendung ein.

Wir hoffen, dass dich dieses Rezept inspiriert, köstliche und gesunde Ofenbällchen für dich und deine Lieben zuzubereiten. Guten Appetit!