Κεφτεδάκια φούρνου

Φουρνιστές κεφτέδες με τυρί και καρότο – μια νόστιμη, υγιεινή και εύκολη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθες στην κουζίνα σου! Σήμερα σκοπεύουμε να ετοιμάσουμε φουρνιστές κεφτέδες, ένα πιάτο που συνδυάζει τέλεια τη νόστιμη γεύση του κρέατος με τη γλυκύτητα του καρότου και την κρεμώδη υφή του τυριού. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο γρήγορο και απλό, αλλά και μια υγιεινή επιλογή λόγω του ψησίματος στο φούρνο, αντί για τηγάνισμα. Οι κεφτέδες μας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, αλλά και ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενοι από μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας.

Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά

- 500 γρ. κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό ή μείγμα)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 καρότα
- 4 φέτες ψωμί
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κατά προτίμηση)
- 2 αυγά
- 100 γρ. τυρί (φέτα, μοτσαρέλα ή τυρί κότας)
- 2-3 κουταλιές σουσάμι για διακόσμηση

Λεπτομέρειες για τα υλικά

Ο κιμάς είναι η βάση της συνταγής. Μπορείς να επιλέξεις μοσχάρι, χοιρινό ή ένα μείγμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Το σκόρδο προσθέτει μια έντονη και αρωματική γεύση, ιδανική για να δώσει μια επιπλέον γεύση. Τα καρότα, εκτός από το ότι προσφέρουν μια νότα γλυκύτητας, εμπλουτίζουν τη συνταγή με απαραίτητες βιταμίνες. Το ψωμί χρησιμοποιείται για να δέσει τη σύνθεση και να κάνει τους κεφτέδες πιο αφράτους. Το τυρί που προστίθεται στο εσωτερικό των κεφτέδων θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια νόστιμη έκπληξη σε κάθε μπουκιά.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα τρίβοντας τα καρότα, στη συνέχεια καθάρισε τη σκελίδα σκόρδου και λιώσε τα σκόρδα. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι έτοιμα πριν ξεκινήσεις το μείγμα.

2. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τον κιμά, τα τριμμένα καρότα, το λιωμένο σκόρδο, τα χτυπημένα αυγά και το ψωμί που έχει μουλιάσει σε νερό και καλά στραγγισμένο. Πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά. Ανακάτεψε όλα τα υλικά με τα χέρια σου ή με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Σχηματισμός των κεφτέδων: Πάρε μια κουταλιά από το μείγμα κιμά και σχημάτισε μια ελαφρώς επίπεδη μπάλα. Πρόσθεσε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί και στη συνέχεια κλείσε καλά τον κεφτέ για να μην βγει το τυρί κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθέτησε τους κεφτέδες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

4. Διακόσμηση: Πασπάλισε σουσάμι από πάνω στους κεφτέδες για να τους δώσεις μια τραγανή εμφάνιση και μια ιδιαίτερη άρωμα.

5. Ψήσιμο: Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήσε τους κεφτέδες για 25-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Έλεγξε τους περιστασιακά για να βεβαιωθείς ότι ψήνονται ομοιόμορφα.

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Οι φουρνιστές κεφτέδες είναι νόστιμοι σερβιρισμένοι ζεστοί, συνοδευόμενοι από μια σαλάτα ωμών λαχανικών ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Μπορείς να πειραματιστείς προσθέτοντας αρωματικά βότανα όπως άνηθο ή ρίγανη στη σύνθεση, ή να αντικαταστήσεις το τυρί με άλλους τύπους, όπως τυρί κατσίκας ή τσένταρ για πιο έντονη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Πάχυνση της σύνθεσης: Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, μπορείς να προσθέσεις λίγο ψίχουλο για να αποκτήσεις την επιθυμητή υφή.
- Κατάψυξη κεφτέδων: Μπορείς να καταψύξεις τους ανώριμους κεφτέδες. Τοποθέτησέ τους σε ένα αεροστεγές δοχείο και, όταν θελήσεις να τους μαγειρέψεις, μπορείς να τους ψήσεις απευθείας από την κατάψυξη, αν και αυτό θα απαιτήσει μερικά επιπλέον λεπτά ψησίματος.
- Μαϊντανός: Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένο μαϊντανό αντί για φρέσκο, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο ζωντανή.

Διατροφικά οφέλη

Οι κεφτέδες μας είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω του κρέατος και των αυγών, ενώ τα καρότα παρέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Το τυρί συμβάλλει στην απαραίτητη ασβέστιο για τον οργανισμό, ενώ ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας πουλερικών;
Ναι, το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.

2. Πώς μπορώ να κάνω τους κεφτέδες πιο πικάντικους;
Πρόσθεσε νιφάδες καυτερής πιπεριάς στη σύνθεση για επιπλέον καυτερά!

3. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσω τους κεφτέδες;
Διατήρησέ τους σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή κατάψυξέ τους για μελλοντική χρήση.

Ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή θα σε εμπνεύσει να ετοιμάσεις νόστιμους και υγιεινούς φουρνιστούς κεφτέδες για σένα και τους αγαπημένους σου. Καλή όρεξη!