Тушеные Перцы на Огне

Тушеное мясо с жареными перцами и куриными крылышками

Этот вкусный рецепт тушеного мяса с жареными перцами и куриными крылышками идеально подходит для уютного ужина, полного ароматов и ярких цветов. Это простой, но впечатляющий рецепт, который превратит обычный вечер в незабываемый пир. Общее время приготовления составляет около 1 часа 30 минут, и этого рецепта достаточно для 4 порций.

Ингредиенты:
- 500 г куриных крылышек
- 3-4 сладких перца (предпочтительно красные и желтые для цветного вида)
- 2-3 крупных помидора
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Пучок свежей петрушки (для украшения)

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Хорошо промойте куриные крылышки и обсушите их кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Очистите лук, морковь и чеснок, а помидоры и сладкие перцы запеките на гриле.

2. Разогрейте гриль до средней температуры. Положите помидоры и перцы на гриль, периодически переворачивая их, пока кожа не станет слегка обожженной, а мякоть не станет мягкой. Этот процесс добавит вашему тушеному мясу восхитительный копченый аромат. После запекания дайте им немного остыть, затем очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.

3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте куриные крылышки и обжаривайте их около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Выньте крылышки на тарелку и отложите в сторону.

4. В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-6 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь слегка мягкой. Добавьте раздавленный чеснок и сладкую паприку, хорошо перемешивая, чтобы освободить ароматы.

5. Верните куриные крылышки в сковороду и перемешайте их с овощами. Добавьте кубики жареного перца и жареные помидоры, хорошо перемешивая все. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду и дайте тушеному мясу потушиться на медленном огне около 20 минут, чтобы ароматы гармонично соединились.

6. Когда тушеное мясо готово, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и цвета.

Подача:
Тушеное мясо с жареными перцами и куриными крылышками можно подавать горячим, в сопровождении порции поленты или свежего хлеба. Эта комбинация идеально дополнит богатые ароматы блюда. Для уникального акцента вы можете добавить несколько оливок каламата или фету для удивительного средиземноморского вкуса.

Предложения по вариациям:
Если вы хотите добавить немного дополнительного вкуса, вы можете включить в тушеное мясо несколько свежих грибов или оливок. Вы также можете использовать индюшачьи крылышки или куриную грудку для более постного варианта. Этот рецепт универсален и может быть адаптирован в зависимости от доступных ингредиентов.

Наслаждайтесь этим тушеным мясом с жареными перцами и куриными крылышками и наслаждайтесь блюдом, полным интенсивных вкусов и божественных ароматов!