Eintopf mit Gerösteten Paprika

Eintopf mit gerösteten Paprika und Hähnchenflügeln

Dieses köstliche Rezept für Eintopf mit gerösteten Paprika und Hähnchenflügeln ist perfekt für ein beruhigendes Abendessen, voller Aromen und lebendiger Farben. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das einen gewöhnlichen Abend in ein unvergessliches Festmahl verwandelt. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten und dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten:
- 500 g Hähnchenflügel
- 3-4 Paprika (vorzugsweise rot und gelb für ein buntes Aussehen)
- 2-3 große Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 große Karotte
- 3-4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Ein Bund frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Beginne damit, die Zutaten vorzubereiten. Wasche die Hähnchenflügel gut und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schäle die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch, und grille die Tomaten und Paprika.

2. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Tomaten und Paprika auf den Grill und wende sie gelegentlich, bis die Haut leicht angekohlt und das Fruchtfleisch zart ist. Dieser Prozess verleiht deinem Eintopf ein köstliches rauchiges Aroma. Lass sie nach dem Rösten etwas abkühlen, schäle sie dann und schneide sie in große Würfel.

3. In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl gut. Füge die Hähnchenflügel hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm die Flügel auf einen Teller und stelle sie beiseite.

4. In derselben Pfanne füge die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzu. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten lang, bis die Zwiebel durchsichtig und die Karotte leicht weich ist. Füge den zerdrückten Knoblauch und das süße Paprikapulver hinzu und rühre gut um, um die Aromen freizusetzen.

5. Gib die Hähnchenflügel zurück in die Pfanne und mische sie mit dem Gemüse. Füge die gerösteten Paprikawürfel und die gerösteten Tomaten hinzu und rühre alles gut um. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Decke die Pfanne ab und lasse den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen harmonisch verbinden.

6. Wenn der Eintopf fertig ist, koste und passe die Gewürze nach Bedarf an. Streue frische, gehackte Petersilie darüber für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe.

Servieren:
Der Eintopf mit gerösteten Paprika und Hähnchenflügeln kann warm serviert werden, begleitet von einer Portion Polenta oder frischem Brot. Diese Kombination ergänzt perfekt die reichen Aromen des Gerichts. Für eine einzigartige Note kannst du einige Kalamata-Oliven oder Feta-Käse hinzufügen, um einen überraschenden mediterranen Geschmack zu erzielen.

Variationsvorschläge:
Wenn du einen zusätzlichen Hauch von Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du frische Champignons oder Oliven in den Eintopf einarbeiten. Du kannst auch Putenflügel oder Hähnchenbrust für eine magerere Option verwenden. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach verfügbaren Zutaten angepasst werden.

Genieße diesen Eintopf mit gerösteten Paprika und Hähnchenflügeln und erfreue dich an einem Essen voller intensiver Aromen und göttlicher Düfte!