Тушеная печень с вареным картофелем

Печенка куриная с отварным картофелем

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Мечтаете о комфортном блюде с ароматами, которые обнимают вас? Печенка куриная с отварным картофелем — идеальный выбор. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт отдает дань классическому блюду, вокруг которого собираются семейные истории и незабываемые воспоминания. Приготовленная из доступных ингредиентов, печенка не только вкусна, но и полна питательных веществ, являясь отличным источником белков и необходимых витаминов.

Ингредиенты:

- 500 г куриной печени
- 3-4 крупных лука
- 4 средних картофелины
- 4 столовые ложки масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- соль по вкусу
- 1-2 столовые ложки вегеты (или любимых приправ)
- свежая петрушка, мелко нарезанная

Подготовка ингредиентов:

1. Куриная печенка: Выберите красивые печени, светло-розового цвета, без пятен. Этот ингредиент богат железом и витаминами A, B и C, являясь отличным выбором для здорового питания. Хорошо очистите их, удалив возможные пленки или кровеносные сосуды.

2. Лук: Выберите желтый или белый лук, который сладкий и ароматный. Очистите лук, промойте его и нарежьте полукольцами. Лук придаст блюду особый вкус, обогащая вкус печени.

3. Картофель: Выберите подходящие картофелины, без пятен или ростков. Очистите их, хорошо промойте и нарежьте на четвертинки, чтобы они варились равномерно.

Приготовление печени:

1. Обжаривание лука: В глубокой сковороде налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и посыпьте немного соли. Соль поможет выделить соки из лука, делая его более мягким и ароматным. Готовьте лук 5-7 минут, периодически помешивая. Если заметите, что он прилипает к сковороде, добавьте столовую ложку воды, чтобы избежать подгорания.

2. Добавление печени: Когда лук станет золотистым и мягким, добавьте печенку в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы она покрылась луком. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть печенку, но не больше. Накройте сковороду крышкой и варите около 30 минут, периодически помешивая, пока вода не испарится, а печенка не станет нежной.

3. Варка картофеля: В другой кастрюле отварите нарезанный картофель в подсоленной воде. Варите 20-25 минут, или пока они не будут хорошо приготовлены, но не слишком мягкими. Один из способов проверить готовность — проткнуть картофель вилкой: если она легко проходит, значит, готово!

4. Завершение блюда: Когда печенка готова, проверьте вкус и при необходимости добавьте соль. Если хотите, можете добавить 1-2 столовые ложки вегеты или любимых приправ для усиления ароматов.

5. Подача: Слейте воду с картофеля и добавьте вегету и мелко нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы. Подавайте куриную печенку с отварным картофелем, посыпанным немного петрушки для аппетитного вида.

Полезные советы:

- Для дополнительного аромата: Вы можете добавить несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока в сковороду вместе с луком. Чеснок придаст особый вкус, а сочетание с печенкой будет отличным.
- Вариации: Если хотите добавить немного цвета, можете добавить тертую морковь или нарезанный кубиками перец в сковороду вместе с луком.
- Подача: Это блюдо идеально сочетается с салатом из капусты или простой зеленым салатом, который добавит свежести к столу.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать печенку индейки или утки? Абсолютно! Вы можете заменить куриную печенку печенкой индейки или утки для более насыщенного вкуса.
2. Здорово ли это блюдо? Да, печенка является отличным источником белков, витаминов и минералов, что делает ее хорошим выбором для сбалансированной диеты.
3. Как я могу хранить еду? Вы можете хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Переосмыслите блюдо, добавив его в сэндвичи или салаты.

Калории и питательные преимущества:

- Порция печенки (примерно 150 г) содержит около 250-300 калорий, в зависимости от количества использованного масла.
- Куриная печенка богата белком, железом, цинком и витаминами B12 и A, необходимыми для здоровой иммунной системы и правильного функционирования организма.

С этим рецептом куриной печени с отварным картофелем вы не только принесете вкусное блюдо на свой стол, но и создадите ценные воспоминания с близкими. Так что обнимите кулинарную традицию и наслаждайтесь каждым кусочком!