Тушеная Куринная Потрошка

Потроха и сердца тщательно очищаются, удаляются мембраны и возможные примеси, после чего нарезаются на мелкие кусочки, чтобы они готовились равномерно. В глубокую сковороду или кастрюлю добавляется щедрое количество масла, предпочтительно подсолнечного или оливкового, и когда оно нагреется до нужной температуры, добавляются потроха и сердца, позволяя им подрумяниться. Важно переворачивать их, чтобы добиться равномерной подрумянивания со всех сторон. Как только они приобретают золотистый цвет, добавляется вода, достаточная для их покрытия. Даем покипеть на медленном огне, чтобы они хорошо пропитались.

Если вода испарилась, а мясо не полностью приготовлено, не стесняйтесь добавить немного воды, следя за тем, чтобы блюдо не прилипло ко дну сковороды. На этом этапе добавляется нарезанный соломкой лук, который придаст особый вкус рагу. Сразу после этого добавляется печень, нарезанная на подходящие кусочки, которая идеально объединится с остальными ингредиентами. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить форму печени, и дайте всему готовиться вместе.

Через несколько минут, когда лук становится прозрачным, добавляются нарезанный соломкой сладкий перец и целые черри-помидоры, которые добавят нотку свежести и сладко-кислый вкус. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, а затем добавьте томатный пасту, которая придаст интенсивный вкус и яркий цвет блюду. Дайте рагу покипеть, время от времени помешивая, пока все овощи полностью не приготовятся и ароматы не смешаются.

Чтобы завершить блюдо, приправьте солью и перцем по вкусу, подстраивая ароматы в зависимости от личных предпочтений. Чеснок, раздавленный или мелко нарезанный, добавляется в конце приготовления, чтобы не потерять свой характерный аромат. Дайте рагу покипеть еще 10 минут, чтобы чеснок выпустил свой аромат в блюде. Наконец, добавьте мелко нарезанную петрушку, которая придаст нотку свежести и приятный вид. Это рагу из потрохов и сердец идеально подается с полентой или свежим хлебом и является настоящим пиршеством для любителей традиционных блюд. Наслаждайтесь им с удовольствием!