Спелые помидоры с соей

Запеченные помидоры с соей - простое и питательное лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Кто не любит аромат запеченных помидоров с их сладкой и сочной мякотью? Этот рецепт запеченных помидоров с соей не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Идеально подходит для постных дней или для тех, кто хочет сократить потребление мяса, это блюдо идеально сочетает в себе богатый вкус помидоров и мясистую текстуру соевых гранул.

Краткая история
Запеченные помидоры с соей стали популярными во многих культурах как вегетарианская и здоровая альтернатива мясным блюдам. Они являются отличным выбором не только с кулинарной точки зрения, но и с точки зрения питания, так как содержат много белка и витаминов. Соевые гранулы, универсальный ингредиент, использовались на протяжении времени в различных блюдах, придавая им обогащенный вкус и приятную текстуру.

Ингредиенты
- 50 г соевых гранул
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 6-7 крупных помидоров (желательно хорошо спелых)
- 4-5 столовых ложек оливкового масла или растительного масла
- Соль, перец, тимьян (по вкусу)
- Паприка (по желанию, для дополнительного аромата)
- Свежая петрушка, базилик (для украшения)

Необходимые инструменты
- Кастрюля для варки соевых гранул
- Сковорода для жарки
- Духовка
- Жаропрочное блюдо
- Терка
- Нож и разделочная доска

Пошаговое приготовление

1. Варка соевых гранул
Начните с того, что поместите соевые гранулы в кастрюлю с 1 литром воды. Добавьте соль, перец и тимьян по вкусу. Варите гранулы в течение 15 минут, затем тщательно слейте. Этот шаг важен, чтобы удалить лишнюю воду и добиться лучшей текстуры.

2. Приготовление начинки
Пока соевые гранулы варятся, займитесь овощами. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. На сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки воды. Добавьте лук и морковь и обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

3. Смешивание ингредиентов
Как только овощи станут мягкими, добавьте отцеженные соевые гранулы и томатную пасту. Хорошо перемешайте и оставьте все на огне в течение 5-6 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание к сковороде. Теперь можно добавить паприку, если хотите более насыщенного вкуса.

4. Подготовка помидоров
Тщательно вымойте помидоры и отрежьте верхнюю часть (маленькую "крышку"), чтобы можно было их фаршировать. Используя чайную ложку или нож, удалите мякоть помидоров, оставив стенки достаточно толстыми, чтобы они не сломались. Не выбрасывайте мякоть - вы можете использовать ее в супах или соусах!

5. Фарширование и запекание
Наполните каждый помидор смесью сои и овощей. Разместите их в жаропрочном блюде. Полейте оставшимися 2-3 столовыми ложками масла, чтобы придать им хрустящую текстуру. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку при 180°C и запекайте в течение 30-35 минут, пока помидоры не станут мягкими и слегка подрумяненными.

6. Подача
Подавайте запеченные помидоры горячими, украсив свежей петрушкой и базиликом. Они вкусны как основное блюдо или гарнир. Вы можете подать это блюдо с свежим салатом или тостами.

Полезные советы
- Вегетарианская версия: Вы можете добавить фету или моцареллу сверху помидоров за последние 10 минут запекания, чтобы получить вкусную корочку.
- Обогащение вкуса: добавьте специи, такие как орегано или розмарин, в начинку для дополнительного аромата.
- Идеально спелые помидоры: выбирайте хорошо спелые помидоры с плотной текстурой, чтобы избежать их разрушения во время запекания.

Пищевая информация
Запеченные помидоры с соей богаты белками, витаминами (A, C, K) и минералами (калий, магний). Соевые гранулы являются отличным источником растительного белка, идеальным для веганов и вегетарианцев. Одна порция (примерно 2 фаршированных помидора) содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемого масла.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие овощи?
Да, вы можете поэкспериментировать с кабачками или баклажанами, которые хорошо подходят для фарширования.

- Как я могу хранить запеченные помидоры?
Вы можете хранить запеченные помидоры в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней, а затем разогреть их в духовке или в микроволновке.

- Подходит ли этот рецепт для веганов?
Абсолютно! Рецепт является 100% веганским, без продуктов животного происхождения.

Сочетание с другими рецептами
Эти запеченные помидоры с соей отлично сочетаются с салатом из киноа или порцией басмати. Кроме того, сухое белое вино или свежий лимонад прекрасно дополнят блюдо.

Попробуйте добавить этот рецепт в свое меню, и вы получите вкусное, здоровое и красочное блюдо! Запеченные помидоры с соей - это не только вкусный выбор, но и отличный способ добавить немного креативности на кухню. Приятного аппетита!