Порей с оливками и колбасами

Вкусный рецепт лука-порея с оливками и колбасками

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете простой и быстрый рецепт, который сочетает средиземноморские ароматы с менее распространенным ингредиентом, таким как лук-порей, вы попали по адресу! Этот рецепт лука-порея с оливками и колбасками идеально подходит для сытного ужина, так как он питательный и легкий в приготовлении. Вот как вы можете шаг за шагом приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

- 2 крупных стебля лука-порея
- 200 г колбас (предпочтительно свежих колбас, таких как чоризо или итальянские колбасы)
- 1 банка нарезанных помидоров (400 г)
- 100 г зеленых или черных оливок, без косточек
- 3-4 столовые ложки оливкового масла экстра-вирджин
- 1 стакан белого или розового вина (примерно 150 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки для украшения

Шаг 1: Подготовка лука-порея

Начните с того, чтобы хорошо промыть лук-порей под холодной проточной водой, чтобы удалить все примеси. Отрежьте зеленую часть и корень, затем нарежьте лук-порей вдоль на тонкие полоски. Этот ингредиент придаст блюду нежный и сладкий вкус.

Шаг 2: Приготовление колбас

В большой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанные колбасы. Обжаривайте в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не начнут выделять ароматы. Колбасы придадут блюду насыщенный вкус, а оливковое масло впитает все ароматы.

Шаг 3: Добавление лука-порея

После того как колбасы готовы, добавьте нарезанный лук-порей в сковороду. Хорошо перемешайте и дайте ему обжариваться около 5-8 минут, пока он не станет слегка мягким и не начнет слегка подрумяниваться. Это добавит блюду хрустящую текстуру и тонкий аромат.

Шаг 4: Включение помидоров и вина

Добавьте банку нарезанных помидоров в сковороду, тщательно перемешивая все ингредиенты. Если смесь кажется слишком густой, вы можете добавить немного воды. Влейте стакан белого или розового вина, которое поможет деглазировать сковороду и усилить ароматы. Дайте покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, частично накрыв сковороду.

Шаг 5: Завершение блюда

После того как соус загустеет, добавьте нарезанные оливки. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем дайте всему готовиться еще 5 минут. Это придаст блюду солоноватый вкус и отчетливую ноту.

Шаг 6: Подача

Снимите сковороду с огня и посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Подавайте блюдо горячим, с ломтиком свежего хлеба или порцией риса, чтобы впитать вкусный соус. Вы также можете добавить немного тертого сыра сверху для более насыщенного вкуса.

Персонализированная версия: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или сладкий перец, для дополнительного цвета и питательных веществ. Вы также можете использовать различные виды колбас или сделать вегетарианскую версию, заменив колбасы грибами или тофу.

Этот рецепт лука-порея с оливками и колбасками не только прост, но и полон вкуса, идеально подходит для ужина в выходные или чтобы поразить гостей. Наслаждайтесь каждым кусочком!