Praz cu masline si carnati

Rețetă delicioasă de Praz cu măsline și cârnați

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, care să îmbine aromele mediteraneene cu un ingredient mai puțin folosit, precum prazul, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de praz cu măsline și cârnați este perfectă pentru o cină savuroasă, fiind atât hrănitoare, cât și ușor de preparat. Iată cum poți pregăti acest preparat delicios pas cu pas.

Ingredientele de care ai nevoie:

- 2 tije mari de praz
- 200 g cârnați (de preferat cârnați proaspeți, cum ar fi chorizo sau cârnați italieni)
- 1 cutie de roșii tocate (400 g)
- 100 g măsline verzi sau negre, fără sâmburi
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb sau roze (aproximativ 150 ml)
- Sare și piper după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt, pentru decor

Pasul 1: Pregătirea prazului

Începe prin a spăla bine prazul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Taie partea verde și rădăcina, apoi feliază prazul pe lungime, în fâșii subțiri. Acest ingredient aduce o notă delicată și dulce la rețetă.

Pasul 2: Gătirea cârnaților

Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și pune-o pe foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă cârnații tăiați felii sau cubulețe. Sotează-i timp de 5-7 minute, până devin aurii și își eliberează aromele. Cârnații adaugă un gust savuros preparatului, iar uleiul de măsline va absorbi toate aromele.

Pasul 3: Adăugarea prazului

După ce cârnații sunt gata, adaugă prazul tăiat în tigaie. Amestecă bine și lasă-l să se călească timp de aproximativ 5-8 minute, până când devine ușor moale și începe să se rumenească ușor. Acesta va adăuga o textură crocantă și o aromă subtilă preparatului.

Pasul 4: Incorporarea roșiilor și vinului

Adaugă cutia de roșii tocate în tigaie, amestecând pentru a combina toate ingredientele. Dacă amestecul pare prea gros, poți adăuga și puțină apă. Toarnă paharul de vin alb sau roze, care va deglasa tigaia și va intensifica aromele. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, acoperind tigaia parțial.

Pasul 5: Finalizarea preparatului

După ce sosul s-a îngroșat, adaugă măslinele tăiate felii. Asezonează cu sare și piper după gust, apoi lasă totul să se mai gătească încă 5 minute. Acestea vor adăuga un gust sărat și o notă distinctă preparatului.

Pasul 6: Servirea

Scoate tigaia de pe foc și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Servește preparatul cald, alături de o felie de pâine proaspătă sau o porție de orez pentru a absorbi sosul delicios. Poți adăuga și câteva brânzeturi rasă deasupra pentru un gust mai intens.

Varianta personalizată: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau ardei gras, pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, poți folosi diferite tipuri de cârnați sau poți face o variantă vegetariană, înlocuind cârnații cu ciuperci sau tofu.

Această rețetă de praz cu măsline și cârnați nu doar că este simplă, dar și plină de savoare, perfectă pentru o cină de week-end sau pentru a impresiona oaspeții. Savurează fiecare mușcătură!