Πράσα με ελιές και λουκάνικα

Νόστιμη συνταγή για πράσο με ελιές και λουκάνικα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή που συνδυάζει μεσογειακές γεύσεις με ένα λιγότερο χρησιμοποιούμενο συστατικό, όπως το πράσο, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή για πράσο με ελιές και λουκάνικα είναι τέλεια για ένα νόστιμο δείπνο, καθώς είναι τόσο θρεπτική όσο και εύκολη στην παρασκευή. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο βήμα προς βήμα.

Συστατικά που χρειάζεστε:

- 2 μεγάλα στέλεχος πράσου
- 200 γρ λουκάνικα (κατά προτίμηση φρέσκα λουκάνικα, όπως chorizo ή ιταλικά λουκάνικα)
- 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γρ)
- 100 γρ πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 3-4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι λευκό ή ροζέ κρασί (περίπου 150 ml)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του πράσου

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το πράσο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Κόψτε το πράσινο μέρος και τη ρίζα, στη συνέχεια κόψτε το πράσο κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια λεπτή και γλυκιά νότα στη συνταγή.

Βήμα 2: Μαγείρεμα των λουκάνικων

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες ή κύβους. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Τα λουκάνικα προσθέτουν μια νόστιμη γεύση στο πιάτο, ενώ το ελαιόλαδο θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις.

Βήμα 3: Προσθήκη του πράσου

Αφού τα λουκάνικα είναι έτοιμα, προσθέστε το κομμένο πράσο στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σοταριστεί για περίπου 5-8 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς μαλακό και να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς. Αυτό θα προσθέσει μια τραγανή υφή και μια λεπτή γεύση στο πιάτο.

Βήμα 4: Ενσωμάτωση ντομάτας και κρασιού

Προσθέστε το κουτί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Αν το μείγμα φαίνεται πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Ρίξτε το ποτήρι λευκού ή ροζέ κρασιού, το οποίο θα αποσυμπιέσει το τηγάνι και θα ενισχύσει τις γεύσεις. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας εν μέρει το τηγάνι.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση του πιάτου

Αφού η σάλτσα έχει πήξει, προσθέστε τις κομμένες ελιές. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, στη συνέχεια αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά. Αυτά θα προσθέσουν μια αλμυρή γεύση και μια distinct νότα στο πιάτο.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον φρεσκάδα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή μια μερίδα ρυζιού για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί από πάνω για μια πιο έντονη γεύση.

Προσαρμοσμένη έκδοση: Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή πιπεριές, για περισσότερα χρώματα και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους λουκάνικων ή να φτιάξετε μια χορτοφαγική έκδοση αντικαθιστώντας τα λουκάνικα με μανιτάρια ή τόφου.

Αυτή η συνταγή για πράσο με ελιές και λουκάνικα είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύση, τέλεια για ένα δείπνο το Σαββατοκύριακο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά!