Овощи в арахисовом соусе

Вкусный рецепт овощей в арахисовом соусе

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Это быстрое и ароматное блюдо идеально подходит для здорового ужина или легкого обеда. Овощи в арахисовом соусе сочетают в себе различные текстуры и вкусы, а арахисовый соус добавляет нотку экзотики. Вот как вы можете приготовить его шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 150 г арахисового масла (предпочтительно натурального, без добавок)
- 400 г томатного сока (или свежих помидоров, пюрированных)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 перец (красный или зеленый), нарезанный кубиками
- 2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
- 150 г брокколи, разделенной на соцветия
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: семена кунжута для украшения

Приготовление:

1. Начните с разогрева оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло равномерно распределено по дну сковороды для равномерного приготовления.

2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его около 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Этот шаг важен, так как карамелизированный лук добавит сладость вашему соусу.

3. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту, следя за тем, чтобы он не подгорел, иначе станет горьким.

4. Вмешайте арахисовое масло и томатный сок в сковороду. Хорошо перемешайте, пока арахисовое масло полностью не растопится и не объединится с томатным соусом. Важно использовать качественное арахисовое масло, так как его вкус сильно повлияет на конечный результат.

5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 2-3 минуты. Этот шаг позволит вкусам объединиться, а соусу стать кремовым.

6. Добавьте нарезанные овощи: перец, морковь и брокколи. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом. Эти овощи не только вкусны, но и придают вашему блюду яркую цветовую палитру.

7. Приправьте тимьяном, солью и перцем по вкусу. Если вы предпочитаете более острый соус, вы также можете добавить немного острого перца или хлопьев чили.

8. Готовьте овощи в арахисовом соусе 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но все еще сохранят хрустящую текстуру. Важно не переваривать их, чтобы не потерять питательные вещества.

9. Подавайте блюдо горячим, украсив семенами кунжута для дополнительной хрусткости и привлекательного внешнего вида. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом басмати или киноа, но его также можно наслаждаться в одиночку как здоровую закуску.

Предложение по изменению: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки, горох или цветная капуста, в зависимости от ваших предпочтений или сезона. Кроме того, для дополнительного аромата вы можете добавить несколько свежих листьев кориандра или петрушки перед подачей.

Надеюсь, этот рецепт овощей в арахисовом соусе порадует ваши вкусовые рецепторы и станет любимым в вашей кухне! Независимо от того, готовите ли вы его для себя или для своих близких, это быстрое и здоровое блюдо, которое, безусловно, вызовет улыбки на лицах всех.