ピーナッツソースの野菜

美味な野菜のピーナッツソースレシピ

準備時間: 10分
調理時間: 15分
合計時間: 25分
ポーション数: 4

これは、健康的なディナーや軽いランチに最適な、迅速で風味豊かな料理です。ピーナッツソースの野菜は、さまざまな食感と味を組み合わせており、ピーナッツソースがエキゾチックなひねりを加えます。以下は、ステップバイステップでの作り方です。

材料:
- オリーブオイル大さじ2
- 中サイズの玉ねぎ1個、細かく刻む
- ニンニク2片、みじん切り
- ピーナッツバター150g（できれば自然なもの、添加物なし）
- トマトピューレ400g（または新鮮なトマトをピューレにしたもの）
- ドライタイム小さじ1
- ピーマン1個（赤または緑）、さいの目切り
- ニンジン2本、薄切り
- ブロッコリー150g、小房に分ける
- 塩と胡椒、適量
- オプション: トッピング用のごま

作り方:

1. 大きなフライパンで中火でオリーブオイルを熱します。油がフライパンの底に均等に広がっていることを確認し、均一に調理します。

2. 刻んだ玉ねぎを加え、約3〜4分間炒めて透明になるまで加熱します。このステップは重要で、キャラメル化した玉ねぎがソースに甘さを加えます。

3. 刻んだニンニクを加え、1分間調理します。焦げないように注意してください。焦げると苦くなります。

4. フライパンにピーナッツバターとトマトピューレを加えます。ピーナッツバターが完全に溶けてトマトソースと混ざるまでよく混ぜます。質の高いピーナッツバターを使用することが重要です。その風味は最終的な結果に大きく影響します。

5. ソースを沸騰させたら、火を弱めて2〜3分煮ます。このステップでは、風味が融合し、ソースがクリーミーになります。

6. 刻んだ野菜（ピーマン、ニンジン、ブロッコリー）を加えます。全体をよく混ぜ、野菜がソースで均一にコーティングされるようにします。これらの野菜は美味しいだけでなく、料理に鮮やかな色合いをもたらします。

7. タイム、塩、胡椒で味付けします。よりスパイシーなソースが好みの場合は、少しの唐辛子やチリフレークを追加することもできます。

8. ピーナッツソースで野菜を5〜7分間調理し、柔らかくなるまで調理しますが、まだシャキシャキとした食感を保ちます。栄養素を失わないように、過剰に調理しないことが重要です。

9. 温かい状態で提供し、トッピングのごまでパリッとした食感と魅力的な外観を加えます。この料理は、バスマティライスやキヌアと素晴らしく相性が良いですが、健康的なスナックとしてそのまま楽しむこともできます。

バリエーションの提案: ズッキーニ、エンドウ豆、カリフラワーなど、好みや季節に応じて他の野菜を試すことができます。また、提供前に新鮮なコリアンダーやパセリの葉を加えることで、風味をさらに引き立てることができます。

このピーナッツソースの野菜レシピがあなたの味覚を喜ばせ、あなたのキッチンの定番になることを願っています！自分自身のために、または愛する人のために準備しても、これは迅速で健康的な料理であり、間違いなく誰もが笑顔になるでしょう。